lv.mpmn-digital.com
Jaunas receptes

Renegade Canteen Shandygrath recepte

Renegade Canteen Shandygrath recepte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


H.G.Vella komiskajā romānā Pollija kunga vēsture, Wells attiecas uz a shandygaff kā “divas alus pudeles sajauktas ar ingvera alu apaļā vēderā”.

The Renegade ēdnīca Šīs klasiskās versijas sastāvā ietilpst degvīns, lai papildinātu kokteili un piešķirtu tam pilnību. Šefpavārs Roberts Makgrets un bārmenis Stīvs Duds nolēma mainīt vārdu no Šandigrafa uz trāpīgāk nosaukto Šandigratu.

Sastāvdaļas

  • 6 unces Lielā kanjona Pilsnera alus
  • 6 unces Cock 'n Bull ingvera alus
  • 1 1/2 unces Stolichnaya degvīna
  • Ledus
  • Citrona daiviņa, dekorēšanai

Norādes

Apvienojiet visas sastāvdaļas puslitrā glāzē, pievienojiet ledu un izrotājiet ar citrona šķēli.


Atjauno pusdienu dāmas Ann Cooper 's jauno skolas pusdienu vietni

Skolas pusdienu šefpavārs Ann Cooper (skatieties viņas sarunu no EG 󈧋) šovasar ceļo pa ASV, lūdzot vietējos iedzīvotājus mainīt pieeju ēdienam skolās. Viņas revolucionārā skolas pusdienu programma, kurā bērni ēd vietējos produktus un svaigu maizi, ir ieviesusies Bērklijā, Kalifornijā, Kūpers tikko pārcēlās uz Bulderu, Kolorādo, lai atjaunotu šo pusdienu sistēmu.

Lai palīdzētu citām skolu sistēmām pārveidot savas maltīšu programmas, viņa tikko uzsāka savas bezpeļņas organizācijas F3: Food Family Farming Foundation tīmekļa vietnes The Lunch Box beta versiju. Pusdienu kastē ir budžeta modeļi, ēdienkartes un daudz receptes — ievadiet nepieciešamo porciju skaitu, un recepšu lapā tiek aprēķināts, cik daudz katras sastāvdaļas jums ir nepieciešams. (Gaļas plāts 600, kāds?) 24. septembrī Hjūstonā Kūpers Tinslija pamatskolā runās par projektu.

Noskatieties Ann Cooper zemāk un noķeriet viņas entuziasmu barot bērnus ar labu ēdienu:


Šefpavārs Kathy Gunst 's izvēlas 2017. gada labākās pavārgrāmatas

Ko pēc visiem šiem pavārmākslas gadiem un pavārgrāmatu vākšanas es meklēju grāmatā?

Es pastāvīgi cenšos uzzināt par dažādām kultūrām, virtuvēm un jaunām sastāvdaļām, kas uzlabos manu ikdienas gatavošanu. Es gribu iedvesmoties. Pat tādas pavārmākslas pavāram kā es esmu daudzas dienas, kad man izmisīgi nepieciešama iedvesma.

Un papildus lieliskajai recepšu kolekcijai es meklēju labu ēdienu rakstīšanu-labi uzrakstīta pavārgrāmata man ir tikpat svarīga kā receptes.

Šeit ir manas trīs galvenās izvēles, kā arī garāks dažu šī gada favorītu saraksts.

Ketijas iecienītākās pavārgrāmatas 2017

“Pirms sāku ceļot uz Turciju gandrīz pirms divām desmitgadēm, es pieņēmu, ka tās ēdieni lielākoties aprobežojas ar kebabiem, mazajiem šķīvjiem ar nosaukumu meze, sasmalcinātiem salātiem un baklavu - vienumiem, kas atrodami lielākajā daļā turku restorānu ēdienkartes Amerikā,” savā satriecošajā rakstā raksta Robins Ekhards. jauna grāmata, izdevējs Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt.

Kad Ekhards un viņas neticami talantīgais fotogrāfs un vīrs Deivids Hāgermens piecu gadu ceļojuma laikā nolēma uzzināt vairāk par turku ēdienu, viņi atklāja daudz nezināmu ēdienu un tradīciju. Šī iespaidīgā grāmata stāsta par viņu ceļojumu un atklājumiem. Tikai nodaļu nosaukumi ļauj jums uzzināt, kāda ir šī unikālā grāmata: “Olīvas, granātāboli un čili”, “Urfa pipari un zīda ceļa garšvielas” un “Strādnieku ēdnīcas, ielu biļetes un daudznacionāla pagātne”.

Es nevaru vien sagaidīt, kad varēšu izmēģināt sarkano lēcu zupu ar čili un piparmētru, zaļo olīvu salātus ar granātābolu melasi, aunazirņu sautējumu ar jēru un tomātiem, smaržīgus apelsīnu cepumus un violeto bazilika dzesētāju.

Es piedzīvoju un izcepu pikantās, sarullētās fenheļa un nigellas maizītes, ko sauca par kulce, un atradu recepti, lai gan sarežģīta, tik labi uzrakstīta, es brīžos cauri. Šī rauga mīkla, kas iepildīta ar sezama sēklām, nigellas sēklām un fenheļa sēklām, ir tik garšīgi garšīga un pievilcīga, ka tā regulāri parādīsies uz mana galda 2018.

“Neaizmirstams: Paulas Volfertas atjaunotās dzīves drosmīgās garšas”, autori Emīlija Kaizere Teilina, Andrea Ngujena, Ēriks Volfingers un Tonija Tadžima

Pēc sākotnējās darbības, ko finansēja Kickstarter kampaņa, šo grāmatu oktobrī izdeva Grand Central Life & amp Style.

“Labs ēdiens ir atmiņa,” raksta Paula Volferta, ievērojama pavārgrāmatu autore un Vidusjūras un Tuvo Austrumu ēdienu vēsturniece. Bet, kā Emīlija Teilina raksta šajā neparastajā, pilnīgi unikālajā biogrāfijā un pavārgrāmatā, kurā aprakstīta Volferta dzīve, ceļojumi un karjera:

“Viņa bija pazīstama ar savu dedzīgo atmiņu: karjeras virsotnē viņa varēja no jauna izveidot veselas receptes no divām uzrakstītām rindām. Viņa Tunisijā varēja uzkost vienu plakanās maizes kumosu un salīdzināt raudzēšanu ar ekvivalentiem Ēģiptē, Turcijā, Izraēlā vai Alžīrijā ... Bet tagad, 72 gadu vecumā, viņa centās atcerēties kāda no tiem pamatus ... 2013. gadā viņa saņēma demences diagnoze, iespējams, Alcheimera slimība. ”

Volferta “slimība” iedvesmoja Telinu, draugu un bijušo Volferta redaktoru, uzrakstīt šo skaisto kulinārijas biogrāfiju.

Šis stāsts, intervijas un receptes ir krāšņs veltījums Volfertai, viņas ēdienam, filozofijai un spēkam. Fotogrāfija - Volfertas bildes viņas dzīves un karjeras laikā, kā arī satriecošas ēdienu fotogrāfijas - rada grāmatu, kuru ikviens ēdiena cienītājs vēlēsies papildināt savā kolekcijā.

Grāmata seko Volferta dzīvei, sākot no Flatbušas, Bruklinā, līdz dzīvei kā “beatnikam”, līdz viņas aizbēgšanai uz Tanžieru un ceļojumiem pa visu pasauli. Rakstīšana ir gluda, aicinoša un asa. Receptes, kas iegūtas no Volferta karjeras, ir vienādas.

Nepalaidiet garām kartupeļu gratīna dauphinois, pannā apcepto cūkgaļas karbonādi ar kornišona sviestu, lielisku recepti kuskusa pagatavošanai ar rokām un visiem Tuvo Austrumu mērcēm, piemēram, humusu, turku jogurta mērci un muhammaru. Garneles ar ķiplokiem un garšvielām ir tik labas, ka jūs brīnīsities, kā piecas sastāvdaļas var pievienot tik daudz garšas.

Ir pat sadaļas ar nosaukumu “Paula padomi demences slimniekiem un karotājiem” un “Septiņas atslēgas pārtikas atmiņas atgūšanai”. Šī grāmata, tāpat kā Volferts un viņas mūža darbs, ir unikāla. Nosaukums tiešām izsaka visu.

“Vakariņas: spēles maiņa”, autori Melisa Klārka un Ēriks Volfingers

Es vienmēr meklēju jaunus pārtikas rakstniekus, kuriem ir spēcīgas balsis un kas piedāvā jaunu garšu pasauli, tāpēc ticiet man, sakot, ka es ļoti centos ignorēt šo grāmatu. Galu galā Klarka ir The New York Times personāla rakstniece, un es varu katru nedēļu lasīt viņas receptes.

Tad kāpēc man vajadzētu šo kolekciju? Tā kā tā ir priekšnoteikums vakariņu pieejamībai, tomēr aizraujošai naktij naktī.

Es atklāju, ka vēlos pagatavot tik daudzas šīs biezās grāmatas receptes. Harissa vistas gaļa ar puraviem, kartupeļiem un jogurtu ir izcils ēdiens. Tas viss notiek vienā pannā, ņemot Amerikas iecienītākās vakariņas un sajaucot tās ar jaunām garšām, piemēram, harisu, ķimenēm un svaigiem garšaugiem, piemēram, koriandru, piparmētru un dillēm.

Asins apelsīnu vistas gaļa ar skotu viskiju un olīvām izskatās vienlīdz labi. Olu krustini ar redīsiem un anšoviem, vienkārši un svaigi, ir ļoti pievilcīgi. Un tad vēl pikantās cūkgaļas nūdeles ar ingveru un mazuļu bok choy, taju garneļu spilventiņi ar cukurzirņiem un baziliku, vakariņas ar melnajām pupiņām ar ātri marinētu sarkano sīpolu un sviesta ķirbja polenta ar rikotu un ceptu salviju. Garšu klāsts ir plašs.

Ir arī liela nodaļa, kas veltīta veģetāriem ēdieniem. Cepti ziemas dārzeņi ar zālaugu paniņu mērci man šajā aukstajā sezonā deva pilnīgi jaunu vērpjot dārzeņu cepšanā.

Citas izlases

Šī ir daļēja kafijas galda grāmata-fotogrāfija ir vienkārši satriecoša-un amerikāņu pavāru un šefpavāru profili kopā ar lielisku recepšu klāstu. Daļa no grāmatas ieņēmumiem tiek novirzīta bezpeļņas organizācijai No Kid Hungry.

Jūs patiesi bijāt pagodināts, ka tika iekļauts šajā grāmatā ar zivju biezputru recepti, kas sildīs jūsu dvēseli šajā ziemā.

Runājot par to, ka jāzina (praktiski) viss, kas jāzina par to, kas notiek Amerikas ūdeņos, Bartons Seaver ir tavs cilvēks.

Šī autoritatīvā un gandrīz enciklopēdiskā grāmata apvieno krāšņu grafiku ar skaidru rakstīšanu un esejām par mūsu ūdeņu stāvokli un jūras veltēm, tostarp vēsturi, vides jautājumiem, tehnoloģijām (visbeidzot, paskaidrota akvakultūra), uzturu un veselību. Jūs uzzināsit par amerikāņu jūras velšu šķirnēm, kuras jūs domājāt zināt, un par citām, par kurām nekad neesat dzirdējis.

Grāmatā ir lieliska recepšu kolekcija. Paturiet to prātā jūras velšu mīļotājam savā dzīvē.

Ļoti pievilcīga recepšu kolekcija, kas ātri novedīs pie vakariņām.

“Es apsolu, ka nekad nelūgšu jūs pārtaisīt kaut ko divās kastītēs, ja to var izdarīt vienā. Es nekad nelūgšu jūs iegādāties sastāvdaļu, ko nekad neesat dzirdējis, ”raksta Romāns, skaidrojot šīs grāmatas filozofiju.

Es nevaru sagaidīt, kad varēšu pagatavot ceptas olas ar sasmalcinātiem aunazirņiem, chorizo ​​un maizes drupatām, kraukšķīgas mizas lasi ar pikantiem redīsiem un zaļo romesko, kā arī sālīto sviestu un šokolādes gabaliņus.

Aktīvisms un ēdieni saplūst šajā apburošajā mazajā grāmatā, un ieņēmumi tiek novirzīti Amerikas Pilsoņu brīvību savienībai. Tas viss ir saistīts ar kopienas veidošanu un cīņu par to, kam ticat.

Receptes ir sadalītas tādās nodaļās kā “Vieglas maltītes cilvēkiem, kuri ir pārāk aizņemti pretoties ēdiena gatavošanai” un “Masu barošana: ēdiens pūlim”. Receptes svārstās no pikantiem tandūra ziedkāpostiem ar kaltētu jogurtu līdz vieglai pozēšanai līdz šokolādes espresso pīrāga batoniņiem.

Šī ir grāmata, kas nepieciešama jūsu iecienītākajam bārmenim.

Tas aptver visu, sākot no ideāla aprīkojuma un rotājumiem, beidzot ar kokteiļu vēsturi un senu iecienītāko ēdienu, piemēram, Negroni, margaritas, Pimm's Cup un vecmodīgā kokteiļa, receptēm līdz jauniem izdomājumiem, piemēram, Blood and Sand, kas apvieno skotu, apelsīnu sulu, vermutu un ķiršu siļķes. . 'Šī ir sezona.

Šī ir inovatīvu recepšu kolekcija ar korejiešu garšu. Šīs grāmatas ēdiens nav tradicionāls, bet, tāpat kā Sanglas restorāns Yang, ir unikāls un neaizmirstams.

Viņa to vislabāk norāda ievadā:

"Šis ir autentisks korejiešu imigranta ēdiens, kurš mēģināja darīt visu iespējamo, lai kļūtu par amerikānieti, bet kļuva par to tikai tad, kad saprata, ka viņas kultūra - starp daudzām - padara Ameriku tik garšīgu šodien."

Dažos veidos mērču un marinētu gurķu receptes ir vislabākās, jo, ja jūs tās izmēģināsit, tās uz visiem laikiem mainīs jūsu gatavošanu. Piemēram, saldajā un pikantajā universālajā mērcē ir apvienota korejiešu čili pasta, mirin, sake, soja, ingvers un ķiploki. Tā ir pavisam vienkārša, bet spēcīgi aromatizēta mērce, kas gandrīz jebkuram ēdienam, ko gatavojat, garšos labāk.

Labi uzrakstītais pelmeņu pagatavošanas apraksts var vienkārši pārvarēt bailes gatavot šo klasiku mājās. Citas nodaļas ietver nūdeļu ēdienus, pankūkas, bārbekjū, rīsus un graudus un karstos katlus. Miso-ķimenes grilēts baklažāns liks jums noģībt.

Ja domājat, ka taizemiešu ēdieni ir vienkārši līdzņemšanai, padomājiet vēlreiz.

“Nakts + tirgus” piedāvā vilinošu, krāšņu taizemiešu ēdienu - dažus no tiem varat savākt daudz īsākā laikā, nekā jūs varētu domāt. Nakts + tirgus ir ārkārtīgi gūžas, trokšņains, populārs Losandželosas restorāns, kuru šī gada sākumā apmeklēju ceļojumā no krasta uz krastu. Ēdiens ir pikants un pilns ar lielām, skaļām, drosmīgām garšām. Šī grāmata sniedz labu ievadu par galvenajām sastāvdaļām, kas nepieciešamas taju virtuves pagatavošanai.

Vistas gaļa - viens no populārākajiem Night + Market ēdienkartes ēdieniem - apvieno maltu vistu, zivju mērci, cukuru, Čīles spēku, šalotes, piparmētru un laimu. Tas ir tik labi, ka jūs to vēlēsities atkal un atkal.

Čīles mīļotājam, piparu obsesīvam un pavāram, kurš vēlas uzzināt visu, kas jāzina par vienu tēmu, šī ir grāmata.

Tajā ir krāšņa gandrīz 200 piparu šķirņu fotogrāfija - no poblano un cayenne līdz jalapeño un habanero -, kā arī vēsture, receptes un padomi. Šī grāmata ir skaisti salikta mīlestības vēstule pipariem.

Pho, sirsnīgās un gardās vjetnamiešu nūdeļu zupas cienītājiem šī ir brīnišķīgi pieejama rokasgrāmata, kā pagatavot savu mājās.

Patiesi oriģināla grāmata - ar jautrām ilustrācijām, nevis izsmalcināta ēdiena porno - sadalīta četros labas ēdiena gatavošanas elementos: sāls, tauki, skābe un siltums.

“Ikviens var pagatavot jebko un padarīt to garšīgu,” raksta Nosrats. "… Ir tikai četri pamatfaktori, kas nosaka jūsu ēdiena garšu: sāls, kas uzlabo tauku garšu, kas pastiprina garšu un padara pievilcīgas tekstūras iespējamas skābes, kas izgaismo un līdzsvaro un karsē, kas galu galā nosaka pārtikas tekstūru."

Ir ilustrētas diagrammas, piemēram, sīpolu sagriešana kubiciņos, un teksts, kas pamatīgi izskaidro pamatnosacījumus skaidrā rakstiskā valodā, un ir apkopotas lieliskas receptes, piemēram, skūti burkānu salāti ar ingveru un laimu, salsa verde un pasta alle vongole (spageti ar gliemeņu mērci, vai “Nodarbība skābju slāņošanā”).

Šī ir viena no oriģinālākajām pavārgrāmatām, kas parādīsies pēc kāda laika, un lieliska izvēle iesācējiem vai ikvienam pavāram, kurš vēlas mazliet iedziļināties ēdiena gatavošanas “kāpēc”.

Smitten Kitchen ir ļoti populārs emuārs, un Debs Perelmans ir sagādājis vēl vienu apjomu ēdienu, ko viņas lasītāji mīl: komfortablu ēdienu vai paaugstinātu ēdienu gatavošanu mājās.

Tajā ir vairāk nekā 100 receptes, piemēram, lipīgas īrisa vafeles, artišoks un parmezāna galete, karamelizēts kāpostu risoto un kliņģera oderējums ar sālītu karameļu - ļoti maz no tām varētu tikt raksturotas kā veselīgas, taču tās joprojām ir neatvairāmas.


Saldās brokastis

Kā es iemācījos grāmatā “Sāls, cukurs, tauki un brīnišķīga Amerikas pārstrādātās pārtikas nozares izstāde, saldās brokastis ir pagājušā gadsimta vidus graudaugu ražotāju izgudrojums.

Amerikāņiem brokastīs ir salds zobs, tāpēc viņi parasti brokastīs ēd kūku. Izņemot to, ka viņi to nesauc par kūku. Tā vietā viņi to sauc par “pancakes ar sīrupu ” (kūka!), Smalkmaizītes (kūka!), Vai ar Nutella pārklāti grauzdiņi (kūka!), Vai bļoda ar saldajām graudaugiem ar pienu (gandrīz kūka!).

Nesen pēdējos ceļojumos uz Eiropu kādu laiku pavadīju kopā ar čehu ģimeni. Es pamanīju, kā tipiskās čehu brokastis bija tikai saldas. Tipiski pārtikas produkti bija auksti gaļas izstrādājumi, kūpināts lasis, pikantās pastas, nedaudz maizes un daži augļi. Daudziem eiropiešiem brokastīs patīk ēst arī neapstrādātus dārzeņus, piemēram, tomātus un gurķus.

Lielākajā daļā pasaules brokastis nav saldas. Taizemē tipisks varētu būt bieza rīsu biezputra, olas, gaļa, ķīniešu pelmeņi (Dim Sum) un kāda veida pikanta zupa. Citās Āzijas valstīs nav skaidras atšķirības starp brokastu ēdieniem un pusdienu un vakariņu ēdieniem.

Francijā cilvēki tradicionāli praktiski gavē brokastīs. Tāpēc Francijā vārds brokastis (déjeuner) patiesībā nozīmē pusdienu maltīti. Vēlāk, kad cilvēkiem radās ieradums no rīta iedzert kruasānu pie kafijas tases, tika pievienots jauns vārds, lai aprakstītu šo jauno maltīti. To sauca par “petit déjeuner ” vai brokastis. ”

Lielākajai daļai franču brokastīs ir ļoti maz pārtikas. Daži man pazīstami franči, kas dzīvo Monreālā, ēd tikai dažus augļus un brokastīs izdzer tasi kafijas. Viens kruasāns ir populārs arī brokastīs Francijā un iemērc kafijā.


Īpaši piedāvājumi un produktu akcijas

Pārskats

Jums ir jāmīl tāds šefpavārs kā Roberts Makgrets, kurš sajauc augstu un zemu, vecpilsētas un lejas mājas, veco un jauno ar gadījuma noskaņu un neatlaidīgu enerģiju-gluži kā Amerikas rietumi. (Kolmens Endrjū Saveurs )

. mutes dzirdināšanas receptes. Viņa jaunā, ļoti personiskā grāmata noteikti kļūs un visaptveroša pavārgrāmata tiem, kas vēlas pavārmākslas prasmēm pievienot Rietumu repertuāru. (Daniels Bouluds, Džeimsa Bārda fonda labākais šefpavārs Amerikā - Ņujorka)

Par autoru


Pusdienas skolā padarīja šo bērnu slimu

Kanārijputniņi ogļu raktuvēs. Tādi ir mūsu bērni. Ar katru nākamo paaudzi mūsu pārtikas krājumi ir kļuvuši arvien piesārņotāki. Mūsdienu bērni saskaras ar plašu ĢMO pārtikas iebrukumu, kas sakrauts virs paaudzēm ar barības vielām šķībiem rafinētiem pārtikas produktiem.

Vai jūs zinājāt, ka vairāk nekā 75% pārtikas produktos, kas tiek pārdoti pārtikas preču veikalā, ir ĢMO sastāvdaļas? Vai jūs zināt, cik plaši izplatīti ir rafinēti pārtikas produkti? Rafinēti milti, cukuri un augu eļļas ir gandrīz viss. Viss. Visas šīs radikālās izmaiņas cilvēka uzturā kopā ar pakāpeniski pasliktinošo zarnu disbiozes izplatību beidzas ar nevainojamu slimību un nāves vētru.

Tas nav skaisti. Tas ir murgu saturs.

Tāpēc man nav pārsteigums, kad tādas mātes kā Laura Philyaw atsūta man savus stāstus. Reti ir tas, ka šīs mātes dod man atļauju dalīties ar jums šajos stāstos. Laura to darīja. Tātad, pieņemsim viņas drosmi pie sirds un nodosim tālāk, vai ne?

Lūk, Lauras stāsts, viņas vārdiem:

Novembrī Abija, mana 8 gadus vecā meita, sāka slimot. Ne drudzis un saaukstēšanās, bet pamošanās apmēram 4:30 vai 5 no rīta vienu vai divas reizes nedēļā ar vemšanu un diahrea apmēram 3 stundas katru rītu. Kad viņa bija pabeigusi darbu, viņa bija izsīkusi. Viņa aizmigtu, tad pamostos un būtu gatava ēst.

Laikā no novembra līdz nedēļai pirms Ziemassvētkiem viņa šī iemesla dēļ nokavēja 16 skolas dienas. Līdz februārim viņa bija nokavējusi aptuveni 21.

Visa šī procesa laikā es viņu aizvedu pie ārsta, un mēs pārbaudījām viņu par daudzām lietām. Visas viņas asins analīzes un alerģijas testi bija normāli. Tas vienlaikus bija ļoti mulsinoši un apgrūtinoši. Tas bija grūti viņai un mums visiem. Tas bija ļoti biedējoši prātoju, kas varētu būt nepareizi ar manu bērnu un nevienam nav atbildes.

Nu, pēc 6 nedēļām viņas pediatrs viņai diagnosticēja CVS (ciklisku vemšanas sindromu).

“CVS raksturo smagas sliktas dūšas un vemšanas epizodes vai cikli, kas ilgst stundas vai pat dienas un kas mainās ar intervāliem bez simptomiem. Lai gan sākotnēji tika uzskatīts, ka tā ir bērnu slimība, CVS rodas visās vecuma grupās. Medicīnas pētnieki uzskata, ka CVS un migrēnas galvassāpes ir saistītas (skatīt CVS un migrēna).

Katra CVS epizode ir līdzīga iepriekšējām, kas nozīmē, ka epizodes parasti sākas vienā un tajā pašā diennakts laikā, ilgst tikpat ilgi un notiek ar vienādiem simptomiem un intensitātes līmeni. Lai gan CVS var sākties jebkurā vecumā, bērniem tas visbiežāk sākas vecumā no 3 līdz 7 gadiem.

Epizodes var būt tik smagas, ka cilvēkam vairākas dienas jāpaliek gultā, nespējot iet uz skolu vai darbu. Precīzs cilvēku skaits ar CVS nav zināms, taču medicīnas pētnieki uzskata, ka vairāk cilvēku var saslimt ar šo slimību, nekā parasti tiek uzskatīts. Tā kā citas biežāk sastopamas slimības un traucējumi izraisa arī vemšanas ciklus, daudzi cilvēki ar CVS sākotnēji tiek nepareizi diagnosticēti, līdz tiek izslēgti citi traucējumi. CVS var būt traucējošs un biedējošs ne tikai cilvēkiem, kuriem tas ir, bet arī ģimenes locekļiem. Nav zināms precīzs cēlonis un nav zināma ārstēšana. ” (avots)

Abija zaudēja svaru (kas viņai NAV jādara). Viņas krāsa ir bijusi tuva kādam, kurš reizēm cīnās ar galēju slimību, un viņai nebija enerģijas. Viņas ārsts decembrī viņai uzlika zāles pret šo slimību, un viņa to labi darīja.

Bet mana Abigaila, kas šeit bija agrāk, vienkārši bija pazudusi.

Es sāku lasīt CVS un atradu veselu atbalsta grupu, diētas, kā plānot savas dienas, kad bērns slimo un#8230 (KO. Kas to dara?). Tas bija tā, it kā daži cilvēki to vienkārši pieņemtu kā sava bērna dzīvesveidu.

Viss, ko es varēju darīt, bija raudāt.

Bet tad es izlasīju daļas par uzturu un to, kā bērni ar CVS redz uzlabojumus, ēdot vairāk mājās gatavotu ēdienu, dārzeņus, augļus, filtrētu ŪDENI, mazāk pārstrādātas gaļas, NAV ātrās ēdināšanas, NAV Sprites, NAV iepakotu pārtikas produktu, pat ne sulas kastes vai Taisona vistas gabaliņi.

Nu, šajā brīdī tas mani skāra. Līdz šim katru gadu līdz šim gadam esmu neatlaidīgi iepakojusi Abigail ’s pusdienas. Šogad es nolēmu iet vieglāko ceļu, ļaujot viņai ieturēt pusdienas skolā.

Tātad, es atkal sāku iepakot viņas pusdienas. Tītara sviestmaizes, burkāni, vīnogas, zemenes, āboli, banāni. Nav mikroshēmu. Nav bezalkoholisko dzērienu. Pudele ūdens un bārs Kashi Granola.

Brokastis tagad ir olu kultenis, mājās gatavotas pankūkas, kuras es gatavoju sestdienās un sasaldēju, Kashi pārslas.

Pēc nepilnas nedēļas viņa devās gulēt bez vēdera sāpēm. Viņa pārstāja skumt naktī, baidoties, ka no rīta metīs, ja zāles nedarbosies.

Kopš februāra viņai nesāp vēders. Viņas krāsa ir atgriezusies. Viņas enerģija ir atgriezusies. Viņa pieņēma svaru. Viņas garastāvoklis ir uz augšu. Viņa pilnībā atteicās no medikamentiem.

Sākumā es viņai nepārtraukti jautāju, vai viņa jūtas labi, jo esmu neticīga. Es biju šokā un gaidīju, kad atgriezīsies tā, kā bija! Un katru reizi, kad es pajautāju, viņa ’d pavērš acis uz mani smejoties un saka: “Jā, mamma …, es jūtos labi! Es jūtos lieliski! ”.

Pēc sarunas ar savu ārstu mēs patiešām domājam, ka tas varētu būt kaut kas pusdienas skolā vai tikai skolas pusdienas kopumā. Es neesmu dzirdējis ne viņas direktoru, ne kādu no skolas. Es tikai brīnos, cik daudz bērnu un cilvēku diētas dēļ ir nepareizi diagnosticēti ar CVS vai citām līdzīgām slimībām.

Es zinu, ka tur ir bērni, kuri labi pasniedz skolas pusdienas.

Bet pat tad, ja jūsu bērnam klājas labi, es aicinu jūs to darīt noskatieties zemāk esošo video.

Es veicu vēl dažus pētījumus par šo jautājumu, un ikviens, kurš vēlas apsvērt un palīdzēt, ir laipni gaidīts.

Bet no šī brīža … MANS BĒRNS NEĒS SKOLAS Pusdienas.

Un tikai tāpēc mums ir skaidrs, Lielās valdības un skolu valdes, Es izlemju, ko mans bērns ēd! Tu nē. Es esmu viņas māte. Vienkārši sakiet ’.


Šefpavārs Kathy Gunst 's izvēlas 2017. gada labākās pavārgrāmatas

Ko pēc visiem šiem pavārmākslas gadiem un pavārgrāmatu vākšanas es meklēju grāmatā?

Es pastāvīgi cenšos uzzināt par dažādām kultūrām, virtuvēm un jaunām sastāvdaļām, kas uzlabos manu ikdienas gatavošanu. Es gribu iedvesmoties. Pat tādam pavārmāksliniekam kā es, piemēram, es, ir daudzas dienas, kad man izmisīgi nepieciešama iedvesma.

Un papildus lieliskajai recepšu kolekcijai es meklēju labu ēdienu rakstīšanu-labi uzrakstīta pavārgrāmata man ir tikpat svarīga kā receptes.

Šeit ir manas trīs galvenās izvēles, kā arī garāks dažu šī gada favorītu saraksts.

Ketijas iecienītākās pavārgrāmatas 2017

“Pirms sāku ceļot uz Turciju gandrīz pirms divām desmitgadēm, es pieņēmu, ka tās ēdieni lielākoties aprobežojas ar kebabiem, mazajiem šķīvjiem ar nosaukumu meze, sasmalcinātiem salātiem un baklavu - vienumiem, kas atrodami lielākajā daļā turku restorānu ēdienkartes Amerikā,” savā satriecošajā rakstā raksta Robins Ekhards. jauna grāmata, izdevējs Rux Martin/Houghton Mifflin Harcourt.

Kad Ekhards un viņas neticami talantīgais fotogrāfs un vīrs Deivids Hāgermens piecu gadu ceļojuma laikā nolēma uzzināt vairāk par turku ēdienu, viņi atklāja daudz nezināmu ēdienu un tradīciju. Šī iespaidīgā grāmata stāsta par viņu ceļojumu un atklājumiem. Tikai nodaļu nosaukumi ļauj jums uzzināt, kāda ir šī unikālā grāmata: “Olīvas, granātāboli un čili”, “Urfa pipari un zīda ceļa garšvielas” un “Strādnieku ēdnīcas, ielu biļetes un daudznacionāla pagātne”.

Es nevaru vien sagaidīt, kad varēšu izmēģināt sarkano lēcu zupu ar čili un piparmētru, zaļo olīvu salātus ar granātābolu melasi, aunazirņu sautējumu ar jēru un tomātiem, smaržīgus apelsīnu cepumus un violeto bazilika dzesētāju.

Es kļuvu piedzīvojumu pilna un cepu pikantās, sarullētās fenheļa un nigellas maizītes, ko sauc par kulce, un atradu recepti, lai gan sarežģīta, tik labi uzrakstīta, es brīžos cauri. Šī rauga mīkla, kas iepildīta ar sezama sēklām, nigellas sēklām un fenheļa sēklām, ir tik garšīgi pikanta un pievilcīga, ka tā regulāri parādīsies uz mana galda 2018.

“Neaizmirstams: Paulas Volfertas atjaunotās dzīves drosmīgās garšas”, autori Emīlija Kaizere Teilina, Andrea Ngujena, Ēriks Volfingers un Tonija Tadžima

Pēc sākotnējās darbības, ko finansēja Kickstarter kampaņa, šo grāmatu oktobrī izdeva Grand Central Life & amp Style.

“Labs ēdiens ir atmiņa,” raksta Paula Volferta, ievērojama pavārgrāmatu autore un Vidusjūras un Tuvo Austrumu ēdienu vēsturniece. Bet, kā Emīlija Teilina raksta šajā neparastajā, pilnīgi unikālajā biogrāfijā un pavārgrāmatā, kurā aprakstīta Volferta dzīve, ceļojumi un karjera:

“Viņa bija pazīstama ar savu labo atmiņu: karjeras virsotnē viņa varēja no jauna izveidot veselas receptes no divām uzrakstītām līnijām. Viņa Tunisijā varēja uzkost vienu plakanās maizes kumosu un salīdzināt raudzēšanu ar ekvivalentiem Ēģiptē, Turcijā, Izraēlā vai Alžīrijā ... Bet tagad, 72 gadu vecumā, viņa centās atcerēties kāda no tiem pamatus ... 2013. gadā viņa saņēma demences diagnoze, iespējams, Alcheimera slimība. ”

Volferta “slimība” iedvesmoja Telinu, draugu un bijušo Volferta redaktoru, uzrakstīt šo skaisto kulinārijas biogrāfiju.

Šis stāsts, intervijas un receptes ir krāšņs veltījums Volfertai, viņas ēdienam, filozofijai un spēkam. Fotogrāfija - Volfertas bildes viņas dzīves un karjeras laikā, kā arī satriecošas ēdienu fotogrāfijas - rada grāmatu, kuru ikviens ēdiena cienītājs vēlēsies papildināt savā kolekcijā.

Grāmata seko Volferta dzīvei, sākot no Flatbuša, Bruklinā, līdz dzīvei kā “beatnikam”, līdz viņas aizbēgšanai uz Tanžieru un ceļojumiem pa visu pasauli. Raksts ir gluds, aicinošs un ass. Receptes, kas iegūtas no Volferta karjeras, ir vienādas.

Nepalaidiet garām kartupeļu gratīna dauphinois, pannā apcepto cūkgaļas karbonādi ar kornišona sviestu, lielisku recepti kuskusa pagatavošanai ar rokām un visiem Tuvo Austrumu mērcēm, piemēram, humusu, turku jogurta mērci un muhammaru. Garneles ar ķiplokiem un garšvielām ir tik labas, ka jūs brīnīsities, kā piecas sastāvdaļas var pievienot tik daudz garšas.

Ir pat sadaļas ar nosaukumu “Paula padomi demences slimniekiem un karotājiem” un “Septiņas atslēgas pārtikas atmiņas atgūšanai”. Šī grāmata, tāpat kā Volferts un viņas mūža darbs, ir unikāla. Nosaukums tiešām izsaka visu.

“Vakariņas: spēles maiņa”, autori Melisa Klārka un Ēriks Volfingers

Es vienmēr meklēju jaunus pārtikas rakstniekus, kuriem ir spēcīgas balsis un kas piedāvā jaunu garšu pasauli, tāpēc ticiet man, sakot, ka es ļoti centos ignorēt šo grāmatu. Galu galā Klarka ir The New York Times personāla rakstniece, un es varu katru nedēļu lasīt viņas receptes.

Tad kāpēc man vajadzētu šo kolekciju? Tā kā tā ir priekšnoteikums vakariņu pieejamībai, tomēr aizraujošai naktij naktī.

Es atklāju, ka vēlos pagatavot tik daudzas šīs biezās grāmatas receptes. Harissa vistas gaļa ar puraviem, kartupeļiem un jogurtu ir izcils ēdiens. Tas viss notiek vienā pannā, ņemot Amerikas iecienītākās vakariņas un sajaucot tās ar jaunām garšām, piemēram, harisu, ķimenēm un svaigiem garšaugiem, piemēram, koriandru, piparmētru un dillēm.

Asins oranža vista ar skotu viskiju un olīvām izskatās vienlīdz labi. Olu krustini ar redīsiem un anšoviem, vienkārši un svaigi, ir ļoti pievilcīgi. Un tad vēl pikantās cūkgaļas nūdeles ar ingveru un mazuļu bok choy, taju garneļu spilventiņi ar cukurzirņiem un baziliku, vakariņas ar melnajām pupiņām ar ātri marinētu sarkano sīpolu un sviesta ķirbja polenta ar rikotu un ceptu salviju. Garšu klāsts ir plašs.

Ir arī liela nodaļa, kas veltīta veģetāriem ēdieniem. Cepti ziemas dārzeņi ar zālaugu paniņu mērci man deva pilnīgi jaunu iespaidu par dārzeņu cepšanu šajā aukstajā sezonā.

Citas izlases

“Amerika Lielā pavārgrāmata”, rediģējis Džo Jonans

Šī ir daļēja kafijas galda grāmata-fotogrāfija ir vienkārši satriecoša-un amerikāņu pavāru un šefpavāru profili kopā ar lielisku recepšu klāstu. Daļa no grāmatas ieņēmumiem tiek novirzīta bezpeļņas organizācijai No Kid Hungry.

Jūs patiesi bijāt pagodināts, ka tika iekļauts šajā grāmatā ar zivju biezputru recepti, kas sildīs jūsu dvēseli šajā ziemā.

Runājot par to, ka jāzina (praktiski) viss, kas jāzina par to, kas notiek Amerikas ūdeņos, Bartons Seaver ir tavs cilvēks.

Šī autoritatīvā un gandrīz enciklopēdiskā grāmata apvieno krāšņu grafiku ar skaidru rakstīšanu un esejām par mūsu ūdeņu stāvokli un jūras veltēm, tostarp vēsturi, vides jautājumiem, tehnoloģijām (visbeidzot, paskaidrota akvakultūra), uzturu un veselību. Jūs uzzināsit par amerikāņu jūras velšu šķirnēm, kuras jūs domājāt zināt, un par citām, par kurām nekad neesat dzirdējis.

Grāmatā ir lieliska recepšu kolekcija. Paturiet to prātā jūras velšu mīļotājam savā dzīvē.

Ļoti pievilcīga recepšu kolekcija, kas ātri novedīs pie vakariņām.

“Es apsolu, ka nekad nelūgšu jūs pārtaisīt kaut ko divās kastītēs, ja to var izdarīt vienā. Es nekad nelūgšu jums iegādāties sastāvdaļu, ko nekad neesat dzirdējis, ”raksta Romāns, skaidrojot šīs grāmatas filozofiju.

Es nevaru gaidīt, kad varēšu pagatavot ceptas olas ar sasmalcinātiem aunazirņiem, chorizo ​​un maizes drupatām, kraukšķīgas mizas lasi ar pikantiem redīsiem un zaļo romesko, kā arī sālīto sviestu un šokolādes gabaliņus.

Aktīvisms un ēdiens saplūst šajā apburošajā mazajā grāmatā, un ieņēmumi tiek novirzīti Amerikas Pilsoņu brīvību savienībai. Tas viss ir saistīts ar kopienas veidošanu un cīņu par to, kam ticat.

Receptes ir sadalītas tādās nodaļās kā “Vieglas maltītes cilvēkiem, kuri ir pārāk aizņemti pretoties ēdiena gatavošanai” un “Masu barošana: ēdiens pūlim”. Receptes svārstās no pikantiem tandūra ziedkāpostiem ar kaltētu jogurtu līdz vieglai pozēšanai līdz šokolādes espresso pīrāga batoniņiem.

Šī ir grāmata, kas nepieciešama jūsu iecienītākajam bārmenim.

Tas aptver visu, sākot no ideāla aprīkojuma un rotājumiem, beidzot ar kokteiļu vēsturi un senu iecienītāko ēdienu, piemēram, Negroni, margaritas, Pimm's Cup un vecmodīgā kokteiļa, receptēm, līdz jauniem izdomājumiem, piemēram, Blood and Sand, kas apvieno skotu, apelsīnu sulu, vermutu un ķiršu siļķes. . 'Šī ir sezona.

“Mana rīsu bļoda: korejiešu ēdiena gatavošana ārpus līnijām”, Reičela Janga un Džesa Tomsone

Šī ir inovatīvu recepšu kolekcija ar korejiešu garšu. Šīs grāmatas ēdiens nav tradicionāls, bet, tāpat kā Sanglas restorāns Yang, ir unikāls un neaizmirstams.

Viņa to vislabāk norāda ievadā:

"Šis ir autentisks korejiešu imigrantu ēdiens, kurš mēģināja darīt visu iespējamo, lai kļūtu par amerikānieti, bet kļuva par to tikai tad, kad saprata, ka viņas kultūra - daudzu vidū - padara Ameriku tik garšīgu šodien."

Dažos veidos mērču un marinētu gurķu receptes ir vislabākās, jo, ja jūs tās izmēģināsit, tās uz visiem laikiem mainīs jūsu gatavošanu. Piemēram, saldajā un pikantajā universālajā mērcē ir apvienota korejiešu čili pasta, mirin, sake, soja, ingvers un ķiploki. Tā ir pavisam vienkārša, bet spēcīgi aromatizēta mērce, kas gandrīz jebkuram ēdienam, ko gatavojat, garšos labāk.

Labi uzrakstītais pelmeņu pagatavošanas apraksts var vienkārši pārvarēt bailes gatavot šo klasiku mājās. Citas nodaļas ietver nūdeļu ēdienus, pankūkas, bārbekjū, rīsus un graudus un karstos katlus. Miso-ķimenes grilēts baklažāns liks jums noģībt.

Ja domājat, ka taizemiešu ēdieni ir vienkārši līdzņemšanai, padomājiet vēlreiz.

“Night + Market” presents tempting, gorgeous Thai food — some of which you can put together in a lot less time than you might think. Night + Market is an uber-hip, uber-noisy, uber-popular Los Angeles restaurant, which I visited on my coast-to-coast road trip earlier this year. The food is spicy and full of big, loud, bold flavors. This book provides a good introduction to the basic ingredients you’ll need to make Thai cuisine.

The chicken larb — one of the most popular items on Night + Market’s menu –combines ground chicken, fish sauce, sugar, chile power, shallots, mint and lime. It’s so good you’ll want it again and again.

For the chile lover, the pepper obsessive and the cook who wants to learn everything there is to know about a single subject, this is the book.

It features gorgeous photography of nearly 200 pepper varieties — from poblano and cayenne to jalapeño and habanero — along with history, recipes and tips. This book is a beautifully put together love letter to peppers.

For lovers of pho, the hearty and delicious Vietnamese noodle soup, this is a wonderfully approachable guide to making your own at home.

A truly original book — with fun illustrations instead of fancy food porn — divided up into the four elements of good cooking: salt, fat, acid and heat.

“Anyone can cook anything and make it delicious,” writes Nosrat. ” … There are only four basic factors that determine how good your food will taste: salt, which enhances flavor fat, which amplifies flavor and makes appealing textures possible acid, which brightens and balances and heat, which ultimately determines the texture of food.”

There are illustrated charts, like how to dice an onion, and text explaining the basics in clearly written language, with a collection of great recipes like shaved carrot salad with ginger and lime, basic salsa verde and pasta alle vongole (spaghetti with clam sauce, or “A Lesson in Layering Acids.”)

This is one of the most original cookbooks to come along in a while, and a great choice for beginners or any cook who wants to delve a bit deeper into the “whys” behind cooking.

Smitten Kitchen is a hugely popular blog, and Deb Perelman has produced another volume of the type of food her readers love: comfort food, or elevated home cooking.

It features over 100 recipes, like sticky toffee waffles, artichoke and parmesan galette, caramelized cabbage risotto and pretzel linzers with salted caramel — very few of which could be described as healthy, but still qualify as irresistible.

The gorgeous photography makes me want to cook so much of this food.


How to Unclog a Drain in an RV

As with the bathtub or sink drain in any home, dirt, food, hair and residue gets rinsed down an RV drain which then creates a clog that must be removed. When you clear an RV drain, you must use safe, mild ingredients that will not damage the plumbing system in the RV. Luckily, there is a safe enzyme cleaner that you can make yourself and use as needed to keep your RV drains clear.

Items you will need

Pour 1/2 cup baking soda down the drain.

Drizzle 1/2 cup vinegar over the baking soda, and immediately cover the drain. The two ingredients will react by creating a foam which will work its way down the drain and break up the elements causing the clog. The combination will also deodorize the drain. Let it sit for one hour.

Pour 1 gallon of hot water down the drain to wash away the broken up residue.

Push a pipe snake down the drain to break up any remaining residue, if the drain is still not emptying properly.


Disney Eats: Jungle Navigation Co. Ltd. Skipper Canteen

The happiest place on earth has gotten a little bit happier. Adventureland in Disney World’s Magic Kingdom, is un place to go if you are jonesing for a Dole Whip, but what if you need more sustenance for your 14-hour death march theme park day? Look no further than Jungle Navigation Co., Ltd. Skipper Canteen.

Jungle Navigation Co., Ltd. Skipper Canteen
Walt Disney World’s Magic Kingdom
1180 Seven Seas Dr., Lake Buena Vista, FL 32830
Disney World Dining

I was spending the day at the Magic Kingdom with two friends, and we had a few criteria for lunch: A/C, semi-quiet, vegetarian options, A/C, reserved seating, IG worthy, and A/C. Jungle Skipper Canteen met all these requirements, and I was even able to make a reservation using the same app now used to schedule fast passes. WHAT A TIME TO BE ALIVE!

Having arrived a few minutes before our reservation, we sat in a cute entryway with a water cooler…and A/C. Once our table was available, we were in the “mess-hall” room, which was large, but very quiet, and uncrowded, such a nice reprieve from the afternoon sun, and crowds of people.

We stuck with water, but the menu offered some fun drink choices, including Coca-Cola® selections from Brazil and Thailand, a large selection of teas, a punch made with a mango puree, and a frozen apple slush topped with green apple boba.

The restaurant is an extension of Disney’s Jungle Adventure Cruise ride, and eclectic menu choices reflect flavors found in South America, Asia, and Africa. Our culinary adventure began with complimentary Ethiopian ambasha bread, served with a fenugreek-infused honey. We ordered the Falls Family Falafel ($8.50), which was served with a flavorful white bean dip, and tomato-cucumber garnish.

I also ordered the house-made arepas ($9.50), which was my favorite thing from the whole meal. The arepas were a little denser than I am used to, but were a delicious base for the flavorful shredded beef, while the tostones (twice-fried plantains) were perfect with the not-too-spicy black beans. If you are only ordering one appetizer, I would recommend this one!

For entrees, my meat-eating friend chose the “A Lot at Steak” salad ($19), which was huge and loaded with tender slices of grilled steak, she barely left a dent in it by the end of the meal. My vegetarian friend went with the Curried Vegetable Crew Stew ($17) which smelled so good, we all had a bite or two. Cauliflower, potatoes, and a variety of other veggies were smothered in a delicious house-made curry, and served with fluffy coconut rice, and hot naan bread. I selected an appetizer as my entrée, the Shiriki Noodle Salad ($11) chilled rice noodles, loaded with edamame, micro-greens, red pepper, cucumber, green mango, and tossed in a sweet chili sauce—very refreshing!

The dessert choices (all $8) sounded fantastic, but all three of us were stuffed (we maijā vai nedrīkst have had Dole Whips before lunch #perksofadulthood). I was especially interested in Bertha’s Banh Bong Lan Cake – vanilla chiffon cake, soaked in lemon grass-ginger syrup, with mango-lime sorbet, but that will have to wait for my next visit.

The only low-point of our dining experience was having to exit back out into the oppressive Florida-in-July heat, but we quickly remedied that with our next stop, the air-conditioned Enchanted Tiki Room…and maybe another Dole Whip.

Skip the crowded fast-food eatery lines, and reserve a table at the Jungle Navigation Co., Ltd. Skipper Canteen!


My Sneak Peek of Arizona Restaurant Week Dine – Around

Celebrating Arizona’s more than 8,500 restaurants and their 260,000 employees while making Arizona a top culinary destination.

With the always popular Arizona Restaurant Week www.ArizonaRestaurantWeek.com starting in just 10 days May 18th- 27th, the Arizona Restaurant Association invited myself and a few other lucky media people to take tour, and taste, of 4 of Scottsdale’s newest restaurants participating in Spring 2013 celebration. Here is a sample of what you can expect.
Top to bottom : cappuccino dei Funghi, Insalata manago & Caprese
We met at Taggia at The Firesky Resort & Spa to taste a sampling of the 3 choices they will be offering for their 1st course.
The Cappuccino dei Fungi was a personal favorite as I love all things mushrooms, this mushroom soup uses Portobello and porcini along with some truffle spuma.
The Caprese was a soft burrata, yellow heirloom tomato slice and pink peppercorns.
Insalata Manago is roasted red peppers wrapped in thinly sliced mango tossed with pickled red onions and arugula.
All were prepared by executive Chef Massimo De Francesca and his staff. To read more about Taggia see my post about Massimo’s coastal Italian cuisine https://pullingcorksandforks.com/?p=840

Peter Rabbit cocktail
On to our next stop at Searsucker we were provided with transportation by Uber www.uber.com the newest way to catch a ride with their app on your cell phone for on-demand car service with professional drivers.
Greeted at Searsucker with a Peter Rabbit cocktail we enjoyed a sampling of Farm Bird lollipops with snake bite hot sauce for those of us who enjoy a little heat with their chicken.
The squid “sweet heat” is Searsucker’s unique take on calamari with sweet and spicy a taste.
www.searsucker.com/scottsdale

After a quick ride in one of Uber’s Escalades we arrived at Ben & Jack’s Steakhouse for our main course of Sirloin steak or salmon filet. My filet was perfectly cooked to medium rare and was served with mashed potatoes and steamed broccoli. There is nothing wrong with a good steak from Peter Luger’s alums Ben & Jack and their first foray outside of NYC. www.benandjackssteakhouse.com

Ben & Jack’s Steakhouse’s Sirloin steak w/ mashed potatoes and steamed broccoli
Almost full, we all saved room for dessert and we were off to Davati Enocteca for executive chef Peter DeRuvo’s Millie Foglie which is berry sauce and whip cream in between a puff pastry and a drizzle of creme anglaise. A perfect way to end the evening as the dessert was not to heavy and cured my daily sweet tooth. www.davantiscottsdale
Davanti Enoteca’s Millie Foglie
Based on what I tasted and saw this should be another record-setting week for the twice annual culinary celebration and reservations are highly recommended if you plan to check out your favorite restaurant or get to a new restaurant you’ve been wanting to try.