lv.mpmn-digital.com
Jaunas receptes

Kostarikas Casado

Kostarikas Casado


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sāls un pipari, pēc garšas

augu eļļa, cepšanai

2

nogatavojušies planšeti, nomizoti un sagriezti šķēlēs

1

maza salātu galva (Iceberg)

vinigrete, salātu kleita

3

glāzes baltie rīsi, vārīti

3

glāzes melnās pupiņas, vārītas

4

olas, ceptas vai cieti vārītas

1

kauss queso fresco, sagriezts šķēlītēs

Slēpt attēlus

  • 1

    Sāciet ar cūkgaļas karbonādes garšvielu ar sāli, pipariem un ķiplokiem. Lielā kastrolītī vidējā siltumā uzkarsē divas ēdamkarotes augu eļļas un pēc vajadzības pagatavo cūkgaļu katrā pusē. Pēc tam to pašu pannu “atkausē” (izveido mērci no pilieniem), pievienojot 1/2 glāzi liellopa buljona un uzvāra. Ļaujiet samazināt līdz 1/3 tasi un atstājiet malā.

  • 2

    Atsevišķā pannā apcep planšetes šķēles nedaudz eļļas līdz zeltaini brūnai.

  • 3

    Tikmēr pagatavojiet salātus, apvienojot sarīvētu burkānu un tomātu šķēles. Sezona ar sāli, pipariem un vinigretu; atlikt malā.

  • 4

    Lai saliktu, pārklājiet četras lielas plāksnes ar banānu lapām un sagatavotās porcijas novietojiet blakus: vienu cūkgaļas karbonādi ar nelielu salsu katram ēdienam ar sānu ceptu planšetu porciju, kam seko salāti, rīsi, pupiņas, viena cepta vai cieti vārīta ola un dažas queso freskas šķēles. Pārliecinieties, ka ir gatavas arī daudz tortiljas.

  • 5

    Pasniedziet uzreiz ar labu tasi Kostarikas kafijas vai ledus aukstās cervezas karstā dienā.

Ekspertu padomi

  • Casado parasti tiek pasniegts ar melnajām pupiņām, bet var izmantot arī sarkanās vai pinto pupiņas.
  • Ja vēlaties, baltos rīsus var aizstāt ar brūniem.

Par šo recepti nav pieejama informācija par uzturvērtību

Vairāk par šo recepti

  • Šis ir viens no oriģinālākajiem un riko ēdieniem, ko es zinu - noslēpums slēpjas tā vienkāršībā. Šī klasiskā Kostarikas maltīte vienmēr atstās jūs neticami apmierinātu ar savām daudzveidīgajām, mājās gatavotajām saborām. Jūs pat to varētu nosaukt par komforta ēdienu ar bagātīgām porcijām. Saskaņā ar vietējo leģendu šo ēdienu parasti ēd jaunlaulātie. Ideja bija tāda, ka jauns pāris vēl nezinātu, kā katrs garšo ēdienā, tāpēc vienā ēdienā kopā tiks pasniegti dažādi guisi un salāti, lai atklātu katra cilvēka iecienītākās sabores. Šī iemesla dēļ pastāv daudz kasado variāciju, bet būtiskākās sastāvdaļas ir rīsi un pupiņas; tos nemaisa kopā, bet gatavo un pasniedz atsevišķi. Frijoles vienkārši tiek pagatavotas un pasniegtas veselas, lai gan tās dažreiz tiek sasmalcinātas. Izmantotie rīsi vienmēr ir balti un smalki graudi. Tad pievieno gaļu, vai nu liellopu gaļu, vistu, cūkgaļu vai zivis. Dažreiz gaļai pievieno karmētus sīpolus vai salsu, bet tas nav nepieciešams. Tortiljas vienmēr ir klāt, lielas vai mazas, līdzās queso freskai un olām. Šīs maltītes pēdējais pieskāriens ir vienkārši salāti, vai nu ar aisberga salātiem vai kāpostu salātiem. Starp dažādām iespējām, ko var pievienot šim ēdienam, ir populārs Kostarikas sautējums, ko sauc par picadillo, kas izgatavots no kartupeļiem, chayote (bumbieru skvošs) un zaļš pupiņas, kas pagatavotas nedaudz tomātu mērcē. Labi darbojas arī iepriekšējā dienā palikušie kastroli. Daži pat pievieno dažas avokado šķēles, lai iegūtu papildu garšu, vai arī dažus marinētus dārzeņus, lai sajustu pieskārienu. “Sodas” vai Kostarikas restorānos kazado tiek pasniegts kvadrātveida metāla traukā, nevis virs normālas plāksnes, un pārklāts ar banāna lapa zemnieciskam, pašmāju pieskārienam, kas padara šo maltīti patīkamu ēst. Mēģiniet pasniegt koka traukos, lai iemūžinātu šo skaisto prezentāciju.

Skatīties video: Visit Costa Rica - The DONTs of Costa Rica