lv.mpmn-digital.com
Jaunas receptes

11 kļūdas, kuras nevienam saimniekam nekad nevajadzētu pieļaut

11 kļūdas, kuras nevienam saimniekam nekad nevajadzētu pieļaut


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Nākamajā pasākumā izvairieties no šiem ballīšu bojātajiem

Neveiciet šīs partiju kļūdas!

Dažiem izklaide var būt bez piepūles. Jūs esat apmeklējis pietiekami daudz ballīšu, lai zinātu, kas viņos patīk. Jūsu saimnieks vai saimniece rada siltas un aicinošas mājas, ēdiens ir lielisks, un jūsu krūzīte šķiet bezgalīga. Ar saviem paraksta kokteiļiem un nevainojamām viesistabām viņi mitināšanu padara tik vienkāršu. Tā kā viņi spēj notikumu izbeigt ar tādu žēlastību un vieglumu, noteikti arī jūs to darīsit ... vai ne?

Noklikšķiniet šeit, lai uzzinātu 11 kļūdas, kuras saimniecei nekad nevajadzētu pieļaut (slaidrāde)

Lielisku ballīšu rīkošanas noslēpums nav noslēpums. Lielākā daļa cilvēku bez mirkļa vilcināšanās pateiks, kas jums jādara, lai gūtu panākumus. Bet tas, ko daudzi pasakaini ballīšu metēji jums atstāj novārtā, ir lietas, ko viņi dara nevajag dariet, jo šīs kļūdas īsā laikā var pārvērst ballīti no jautrības uz kritienu.

Lai gan jums nav jāveido ballītes lietu saraksts, ir dažas lietas, kuras nekad nevarat darīt jūsu rīkotajā pasākumā. Piemēram, vienkārša laika izjūtas zaudēšana var izmaksāt jums visiem labu laiku, sākot no brīža, kad izlemjat izsūtīt ielūgumus. Ja izlaižat tādas detaļas kā atbildes uz atbildēm un nesagatavojaties iepriekš, jūsu ballīte var kļūt vēl saspringtāka, nekā tai vajadzētu būt, kā rezultātā pret hostingu var notikt vēl viens grēks: zaudēt vēsumu.

Tātad jūs varat sarīkot pilnīgi veiksmīgu ballīti, jums jāiemācās nedarīt, kā arī darīt. Mēs apkopojām 11 kļūdas, kuras jūs nekad nevēlaties pieļaut kā saimnieks vai saimniece, tāpēc jūsu ballīte šķiet tikpat vienkārša kā visi šie svētku guru. Lai uzzinātu, ko nedrīkst darīt, noklikšķiniet uz mūsu slaidrādes!

Šis stāsts sākotnēji tika publicēts 2014. gada 17. martā.


10 izplatītas kļūdas humusa receptēs

Es daudzus gadus gatavoju humusu, un, tā kā šis emuārs atdzīvojās, es katru nedēļu pārmeklēju daudzas humusa receptes, meklējot jaunas atklāsmes.

Bet lielākā daļa humusa recepšu, ar kurām es saskāros emuāros, un pat labi un cienījami emuāri, piemēram, tādi, kādus es šajā sarakstā ierakstu un#8211, ir vienkārši nepareizi. Tiesa, visur, kur skatāties, ir variācijas un uzlabojumi, taču šķiet, ka daudzi cilvēki izmanto improvizētas humusa receptes, kurām nav nekāda sakara ar tradicionālajiem pamatiem.

Ja jūs pats mēģinājāt pagatavot humusu un esat vīlies par rezultātu, mēģiniet izlasīt šo kontrolsarakstu par bieži sastopamajām kļūdām humusa gatavošanā.

1. Konservētu aunazirņu izmantošana žāvētu vietā.

(piemērs: Eco Child ’s Play).
Tā ir visizplatītākā kļūda, un tā ir postoša gan garšai, gan uzturvērtībai. Es veltīju īpašu ziņu šai konservēto aunazirņu lietai.

2. Izmantojot eļļu tahini vietā un/vai izmantojot pārāk maz tahini.
(piemērs: ēdiena gatavošana ar dārzeņiem)
Daži cilvēki faktiski sajauc tahini ar sezama eļļu ar tahini. Daži tā saucamie cienījamie restorāni izmanto eļļu, jo tā ir lētāka. Šo iemeslu dēļ daudzi cilvēki nezina, kā vajadzētu garšot īstam humusam.

3. Izmantojot pārāk daudz tahini.
(piemērs: Eco Child ’s Play)
Man ļoti patīk tahini un to izmantoju, cik vien iespējams, daudzos ēdienos. Bet humusa gadījumā pārāk daudz tahini nav laba ideja.

4. Pārāk daudz ķiploku lietošana.
(piemērs: RecipeZaar)
Pārāk daudz ķiploku jūsu humusā padarīs to par ķiploku garšu. Man ļoti garšo ķiploki, bet man arī patīk, ka mans humuss garšo pēc humusa, nevis pēc ķiplokiem.

5. Ķiplokus vispār neizmanto.
(piemērs: BestRecipes)
Tur vienkārši nav tādas lietas kā humuss bez ķiplokiem.

6. Izmantojot dažādas garšvielas, bet ne tradicionālās pamata, piemēram, ķimenes.
(piemērs: Teresa Cooks)
Ķiploki, citrons, ķimenes, sāls un, vēlams, pētersīļi un olīveļļa, kas ir pamata kombinācija, kas piešķir tradicionālo garšu.

7. Izmantojot Garbanzo pupiņas (lielos Meksikas aunazirņus), nevis mazāko aunazirņu vietā.
(piemērs: komforts)
Patiesībā, atsaucoties uz aunazirņiem, es dažas reizes lietoju terminu “Garbanzo pupiņas ”, taču patiesība ir tāda, ka Meksikas aunazirņi ir tikai viena aunazirņu šķirne, nevis labākā izvēle. Ja iespējams, vienmēr dodiet priekšroku mazgraudainiem aunazirņiem.

8. Izmantojot konservētu citronu sulu.
(piemērs: spēlēšanās ar manu ēdienu)
Konservēta citrona sula ir ne tikai mazāk veselīga, bet arī atstāj diezgan nepatīkamu pēcgaršu. Ja jums nav citas izvēles, izmantojiet citronsāls. Turklāt tas nav ideāls veselības ziņā, bet garšo daudz labāk.

9. Pētersīļu vietā izmantojiet koriandru.
(piemērs: VIOLI)
Protams, tie izskatās ļoti līdzīgi, taču garša ir atšķirīga.

10. Nelietojiet cepamo sodu (un pievienojiet vārīšanas ūdenim sāli).
(piemērs: trešdienas šefpavārs)
Lai iegūtu pareizo tekstūru, aunazirņiem jābūt patiešām mīkstiem. Reiz es vārīju katliņu ar zirņiem astoņas garas stundas (bez sāls, kas neļauj auniem mīkstināties), līdz sapratu, ka tas nekad nebūs pietiekami mīksts, neizmantojot cepamo sodu.

Pēc rūpīgas šīs lietas pārbaudes es varu jums pateikt:
a. Cepamā soda neietekmē garšu un uzturvērtību, ja vien to lietojat pareizi.
b. Visi profesionāļi (tas nozīmē, arābu humusa vietu šefpavāri) izmanto soda.


11 visbiežāk pieļautās kļūdas, ko cilvēki gatavo, gatavojot šķiņķi - un kā tās novērst

Mājās gatavotu svētku maltīšu ērtībām nav raksturīgākas garšas nekā cepta šķiņķa garša, kas ideāli pagatavota līdz mirdzošai glazūrai un tiek pasniegta siltās, sulīgās šķēlēs. Tomēr, lai gan tītars brīvdienās parasti iegūst visgrūtāk pagatavojamo olbaltumvielu reputāciju, var būt tikpat grūti izcept veselu šķiņķi, kas attaisno sapņainās cerības.

Šķiņķis, kas ir cūkas pakaļkāja, kas tika izārstēta ar sāls, cukura, nitrātu un dūmu maisījumu, var būt sarežģīts gaļas griezums. Lielā vairuma veikalā nopirkto šķiņķu lieluma un iepriekš vārītās dabas dēļ pirms iziešanas mājās kopā ar jums kaut kādā veidā ir izārstēti un pagatavoti, un var būt grūti nepārvārīt un izžūt šo karsto ēdienu.

Ievērojot šos padomus un trikus, mēs palīdzēsim jums nokļūt ceļā uz galīgo veselu šķiņķi, kas piepildīs visas jūsu brīvdienu fantāzijas ar minimālu virtuves izraisītu stresu un nemieru.

Nepareiza šķiņķa pirkšana

Diemžēl ne visi šķiņķi ir vienādi, un ir svarīgi pievērst uzmanību tam, kādu šķiņķi izvēlaties maltītei. Īsumā ir pieejami divi galvenie šķiņķa veidi: lauku šķiņķi un pilsētas šķiņķi (skatiet mūsu pilnu abu sadalījumu). Svētku vakariņu laikā jūs vēlaties pilsētas šķiņķi, kas parasti ir iegremdēts sālsūdens maisījumā, iepriekš vārīts un gatavs pārvērsties par episku zelta brūnu veidojumu.

Papildus šķiņķa veidam mēs iesakām padomāt arī par iegādātās gaļas kvalitāti. Katrai baudāmajai un augstajai kvalitātei ir divas neveiklas iespējas, tāpēc veltiet laiku un naudu, lai atrastu tādu, kas ir vērts būt jūsu svētku vakariņu virsrakstam. Zvaniet vietējam miesniekam, lai pasūtītu lielisku šķiņķi kaulos, vai pasūtiet to tiešsaistē.

Going Boneless & mdashor mākslīgi apstrādāts

Lai arī šķiņķis bez kauliem varētu būt vilinošs tā sagriešanas vieglumā, šķiņķa iegūšana, kas atkaulota vai tikai daļēji atkaulota, ilgtermiņā palīdzēs ne tikai šķiņķa aromātam un mitrumam, bet arī jūsu vieglumam. ēdiena gatavošana. Kauls palīdzēs novietot termometru pareizajā vietā, pārbaudot gaļas temperatūru, un kā bonusu to var izmantot, lai zupām un sautējumiem piešķirtu papildu garšas sajūtu vēl ilgi pēc tam, kad pēdējais šķiņķis ir uzkost.

Jūs arī vēlēsities sekot līdzi šķiņķiem, kas ir mākslīgi iebiezināti. Lai gan augstas kvalitātes šķiņķi ir iegremdēti sālsūdens šķīdumā, lētākos šķiņķus var injicēt ar sālsūdeni un citiem mākslīgiem aromātiem, lai ietaupītu laiku un naudu. Noteikti pārbaudiet etiķeti, lai garantētu, ka vienīgā sastāvdaļa ir “ham, un#x201D, kas izslēdz jebkādu mākslīgu iejaukšanos.

Neizklājiet pannu

Tīrīšanas pēc ēdienreizes labad pirms cepšanas noteikti izklājiet šķiņķa pannu ar lieljaudas foliju. Izlaižot šo soli, jūs tikai garantēsit, ka jūsu glazūra uz jūsu pannas sacietēs šķietami necaurlaidīgā čaumalā, no kuras būs nepieciešams atbrīvoties.

Pavārmāksla

Lai iegūtu vislabāko iespējamo gala rezultātu, jūs nevēlaties šokēt šķiņķi, pārnesot to tieši no ledusskapja uz cepeškrāsni, kas var izraisīt satriecošas temperatūras izmaiņas. Tā vietā pirms cepšanas sasildiet šķiņķi līdz istabas temperatūrai, pārliecinoties, ka visa gaļa pēc cepšanas cepeškrāsnī būs vienmērīgi izcepusies. To var izdarīt, nostādot cūkgaļu uz letes apmēram stundu pirms vārīšanas.

Noslīcināt savu šķiņķi

Lai gan šķistu instinktīvi šķiņķim pievienot pēc iespējas vairāk mitruma pirms vārīšanas un tā laikā, lai nodrošinātu, ka tas neiznāks sauss, tas galu galā var atturēt perfektu šķiņķi. Tā vietā, lai šķiņķi pirms peldēšanās vai pūšanas visā gatavošanas procesā, pievienojiet pannas apakšdaļai gatavošanas laikā pusi tases buljona, vīna vai ūdens, kas cepšanas procesā iepludinās gaļu ar mitrumu. . Gatavošanas laikā noteikti pārklājiet šķiņķi ar foliju, lai tas aizturētu daļu mitruma, noņemiet to tikai tad, kad esat gatavs pāriet uz stiklošanas procesu.

Aizmirstot novērtēt ādu

Novērtējot šķiņķa mizu un#x2014aka iegriežot ādā krustotā veidā pa visu virsmu, jūs ļaujat izkrist taukiem un glazūrai iesūkties gaļas iekšpusē, nevis tikai ārējā ādā. Lai gan šis solis jūsu gatavošanas procesam piešķirs nedaudz vairāk laika, galu galā tas būs vairāk nekā tā vērts.

Izmantojot šo glazūras paketi

Ja izmantojat iepriekš sagatavotas glazūras paciņu, kas parasti tiek piegādāta kopā ar spirāli sagrieztu šķiņķi, tas ir vilinoši, ja jums pietrūkst laika, dažu minūšu laikā izveidot savu glazūru ir vienkāršākais veids, kā pacelt šķiņķi nākamajā līmenī. Mēs iesakām klasisku brūnā cukura glazūru, lai iemiesotu saldu un sāļu pieredzi.

Stiklojums pārāk agri

Kad būsiet pilnveidojis savu mājās gatavoto glazūru, jūs, iespējams, lēksit pie izredzes apslāpēt šķiņķi un ļaut tam izcepties mirdzoši brūnā krāsā. Tomēr, lecot ar pistoli uz stiklojuma, var rasties nedaudz sadedzināta āda, kurai pietrūkst mērces un#x2019s garšu nianses. Uzklājiet glazūru tikai 20-30 minūtes pirms šķiņķa gatavošanas, lai pārliecinātos, ka neesat to pārvārījis.

Pieturēšanās pie vienas pārāk augstas temperatūras

Šķiņķi ir vislabākie, ja viņiem tiek dots papildu laiks, lai pagatavotu zemu, lēnu un vienmērīgu temperatūru. Lai gan daudzās receptēs var būt nepieciešama 375 grādu vai augstāka cepeškrāsns, ilgāk vārot šķiņķi zemākā temperatūrā un#300225 un#x2014, rezultāts būs garšīgāks gaļas gabals, kas nav izžuvis.

Pēc šī pacienta gatavošanas procesa, kad jūsu glazūra ir pievienota, mēs iesakām uz laiku palielināt siltumu. Tas palīdzēs jūsu glazūrai karamelizēties, radot šo patīkamo ārējo apvalku. Kad glazūra ir ieslēgta, pagrieziet cepeškrāsni līdz 450 grādiem un uzmanīgi vērojiet šķiņķi, samazinot temperatūru, tiklīdz redzat, ka glazūra sāk sacietēt.

Pareizi nemēra temperatūru

Lai pareizi pārbaudītu šķiņķa temperatūru, jūs vēlaties, lai gaļas termometrs būtu tuvu kaulam, lai nodrošinātu, ka jūs saņemat rādījumus no viena no dziļākajiem gaļas punktiem. Lai gan šķiņķi parasti uzskata par gatavu, kad tas sasniedz 145 grādus, noteikti izņemiet to no krāsns, pirms tas sasniedz šo galīgo temperatūru. Tā kā jūsu šķiņķis turpinās nedaudz vārīties uz galda, noņemot to no krāsns 135 vai 140 grādu temperatūrā, jūs garantēsit, ka gaļa nebūs pārcepta un sausa.

Neļaujot tai atpūsties

Tāpat kā lielākajā daļā gaļas, šķiņķim ir jābūt kārtīgam miegam, pirms to var baudīt maksimālā formā. Ļaujot vakariņām un#x2019 galvenajam notikumam atpūsties apmēram 20 minūtes, jūs ļausiet visām šīm iekšējām sulām iesūkties gaļā, tādējādi iegūstot mitrāku un sulīgāku pieredzi. Uzticieties mums, tas ir#gaidīšanas vērts.

Vai esat gatavs pārbaudīt šos padomus un izveidot visu laiku labāko svētku šķiņķi? Sāciet ar šo vienkāršo un efektīvo vienkāršā cepta šķiņķa recepti un pēc tam uzziniet vienkāršāko veidu, kā to sagriezt šķēlēs, un dažus padomus, kā kļūt radošiem ar visiem pārpalikumiem.


11 Gumbo gatavošanas kļūdas, kuras jūs varētu pieļaut

Uzziniet no profesionāliem šefpavāriem par gumbo gatavošanas priekšrocībām un aizliegumiem.

Gumbo ir galīgs biezs un sātīgs ēdiens, ar ko sasildīties. Tā ir arī tāda kausēšanas katla recepte, kas ietekmē vairākas kultūras. Nosaukums "gumbo" ir līdzīgs Rietumāfrikas vārdam "quotokra", kas liek domāt, ka sākotnējā traukā okra tika izmantota kā dabīgs biezinātājs. Garšvielu izvēle ir Cajun iedvesmota, un trauku un aposs bāze ir roux, franču tehnika miltu un tauku cepšanai kā biezinātājs.

Kas īsti ir gumbo? & quot "Desas vai šķiņķi bieži pievieno jebkuras šķirnes gumbos." Trešā, mazāk pazīstamā šķirne, gumbo z & aposherbes, būtībā ir lēni vārītu zaļumu gumija, viņš saka.

Tomāti don & apost parādās katrā gumbo receptē, bet tradicionāli tie ir sastopami ēdiena kreoliešu versijās.

Pēc pamatnes sagatavošanas dārzeņi tiek pagatavoti uz leju un pēc tam pievienota gaļa. & quot; Traukā vārās vismaz trīs stundas, beigās pievienojot vēžveidīgos un dažas garšvielas. Ja vēlaties, pēc katla noņemšanas no uguns tiek pievienots fil é pulveris, "saka Hārdens. Kad tas ir pabeigts, gumbo tiek pasniegts ar lielu rīsu kausu.

Lai gan tas var likties vienkārši, gatavojot gumbo, jūs varētu pieļaut dažas kļūdas, kas var ietekmēt ēdiena konsistenci un garšu. Lūk, lūdzu, kam pievērst uzmanību:

1. Roux nepietiekama vārīšana

Lai jūsu gumbo radītu dziļi grauzdētu garšu, jums vajadzētu pagatavot savu roux, un uzmanieties, lai nedegtu, kamēr tas nav dziļi tumši brūns.

& quot; Roux ir jāvāra lēni un lēni, lai izceltu riekstu garšu un bagātīgo tumšo krāsu, to nededzinot, & quot; saka šefpavārs Dickensauge no Houndstooth Saloon Čikāgā.

Pastāvīgi samaisiet roux, līdz tas iegūst gaiši brūnu, zemesriekstu sviesta krāsu. Turpiniet gatavot, nepārtraukti maisot, līdz iegūst tumšas kafijas krāsu. Tas var ilgt no 45 minūtēm līdz stundai, taču būs vērts gaidīt.

Nepietiekami tumšs ir milzīga problēma, piekrīt šefpavārs Džozefs Rica no Čikāgas Prime & amp Provisions. & quot; Noteikti grauzdējiet miltus, ja nedodat un neatstājat, nedomājat un negribat turpināt ar gumbo, & quot; viņš saka.

2. Nepievieno pietiekami daudz miltu

Ja neizmantosit pietiekami daudz miltu, roux būs ūdeņains. "Bieži vien cilvēki nepadara roux pietiekami biezu, un tā rezultātā tiks izveidota gumbo, kas vairāk atgādina zupu nekā sautējumu," saka Dikensa. Jūs vēlaties taukiem pievienot pietiekami daudz miltu, līdz roux ir kā pasta.

3. Nepareizu dārzeņu izmantošana

Vēl viena kļūda, kas tika pieļauta, gatavojot gumbo, saka Rica, ir procesa sākumā aizmirstot pievienot "ikreizējo trīsvienību" vai pat izmantot nepareizus dārzeņus. Cilvēki bieži izmantos klasisku mirepoix, kas sastāv no sīpoliem, selerijas un burkāniem, bet tā vietā jūsu dārzeņiem vajadzētu sastāvēt no sīpoliem, selerijas un zaļajiem pipariem.

"Trīsvienības pamatā ir selerijas, sīpoli un pipari, tāpēc to varat atrast kā pamatu lielākajai daļai kreoliešu virtuves, jo tai piemīt pikantas īpašības," saka Dikensa.

4. Olbaltumvielu pievienošana nepareizā secībā

Rica saka, ka galvenie proteīni tiek regulāri pievienoti nepareizā secībā. "Ideālā gadījumā vispirms pievienojiet vistu, pēc tam andouille un vēžveidīgos, jo tas gatavojas visātrāk," viņš saka. Izjauciet to un, iespējams, no gaļas nesaņemsiet vēlamo tekstūru, kas varētu negatīvi ietekmēt ēdienu kopumā. & quot. Noteikti pievienojiet vēžveidīgos beigas gatavošanas procesā, pretējā gadījumā tas kļūs gumijots, ja to pievienos pārāk agri, "saka Kens Bifars, Sjēnas zīmolu korporatīvais šefpavārs.

5. Izmantojot ūdeni un ne krājumus

Daži cilvēki sāk gatavot gumbo ar ūdeni, nevis krājumu, kā rezultātā gatavais produkts kļūst mazāk aromātisks. & quot Piemēram, vistas gumbo ir jāizmanto vistas buljons, cūkgaļas gumbo jāizmanto buljons, kas izgatavots no šķiņķa dakšām vai citiem cūku kauliem, un jūras veltes gumbo jāizgatavo no krājumiem, kas izgatavoti no vēžveidīgajiem, "saka Dikensauge.

6. Okra pievienošana pārāk agri

Okra darbojas kā sabiezējums. Pārāk agrīna sautēšana vai okra pievienošana sabojās dārzeņu struktūru un zaudēs spēju sabiezēt gumbo līdz galīgajai konsistencei. & quot; Jums vajadzētu pievienot savu okra gatavošanas beigās, ļaujot tam sasilt un okra gļotām attīstīties gatavajā produktā, & quot; saka Dickensauge. Sajauciet savu okra apmēram 30 minūtes pirms gumbo pabeigšanas.

7. Laika skriešana

Gumbo gatavošana trīs līdz četras stundas uz lēnas uguns ir obligāta. & quot; Ilgs gatavošanas laiks papildina laiku, lai aromāti attīstītos, un nodrošina garšas uzliesmojumu, & quot; saka Bifars. Noteikti dodiet laiku, lai viss savijas kopā, tas nav ēdiens, ar ko jāsteidzas!

8. Visu dārzeņu sasmalcināšana dažādos izmēros

Pārliecinieties, ka visi dārzeņi ir vienādi sasmalcināti līdzīga izmēra dēļ. Tas palīdzēs radīt vienmērīgu ēdiena gatavošanu. & quot Tas arī nodrošinās jums vienmērīgi aromatizētu kodumu, "saka Bifars.

9. Sviesta lietošana

Gatavojot tumšo roux, ja receptē ir sviests, aizstājiet to ar eļļu. "Iemesls ir tāds, ka pēc tam, kad sviests sasniegs noteiktu temperatūru, tauki un cietās vielas tiks atdalītas, tas notiks, pirms iegūstat roux vēlamo krāsu, un cietās vielas sāks degt," saka Hārdens. Tas atstās jūsu gumbo ar dedzinošu rūgtu garšu, tāpēc tā vietā izvēlieties augu eļļu vai pat speķi kā roux & aposs taukus.

10. Ejot prom no sava Gumbo

Don & apost iet prom un ļaujiet to pagatavot bez jums. "Dažu sekunžu laikā jūsu gumbo var tikt sabojāts, pat ja izmantojat eļļu. Jums ir nepārtraukti jāmaisa miltu maisījums, lai iegūtu pat skaistu mizu brūnu roux, "saka Hārdens. Šis ir pacietības ēdiens, kura beigās tiek atalgota garšīga gumbo.

11. Nelietojiet svaigas sastāvdaļas

Pārliecinieties, vai visas jūsu sastāvdaļas ir svaigas. & quot; Lai iegūtu autentisku garšu, mēģiniet iegūt tik daudz sastāvdaļu no Luiziānas. Ir lieliska andouille desa, kas izgatavota Ņūorleānā ar nosaukumu Crescent City. Tas radīja milzīgas atšķirības gumbo aromātā, salīdzinot ar jebkuras kūpinātas desas izmantošanu plauktā, "saka Hārdens. Gumbo & aposs kvalitātes katls ir atkarīgs no izmantoto sastāvdaļu kvalitātes.


Kādu ēdienu man vajadzētu ēst?

Ir ļoti svarīgi saprast, ka olbaltumvielu kokteiļiem vajadzētu nekad aizstāt īstu pārtiku. Kādreiz. Olbaltumvielu kokteiļi ir uztura bagātinātāji, un tie ir paredzēti, lai to darītu un papildinātu savu uzturu. Tie ir papildinājumi. Papildu palīglīdzekļi, kas palīdzēs sasniegt ikdienas olbaltumvielu daudzumu. Jā, mēs zinām, ka katru dienu patērēt daudz olbaltumvielu nav viegli. Bet ir svarīgi negriezt stūrus.

Olbaltumvielu kokteiļiem nekad nebūs tādu uztura priekšrocību kā īstam ēdienam, kas parasti satur vairāk olbaltumvielu vienā porcijā nekā kokteilis.

Lieliskas garšas brokastis, pusdienas un vakariņas, kā arī veselīgas olbaltumvielu, ogļhidrātu un tauku līdzsvars un nash ir pilns ar svarīgām minerālvielām un vitamīniem, kas stiprinās ķermeni un palīdzēs tam augt. Viņiem arī nav jābūt sarežģītiem. Šeit ir saraksts ar dažiem mūsu iecienītākajiem. Ja jūs cīnāties par idejām par ēdienu, apskatiet mūsu olbaltumvielu avotu pārtikas ceļvežus (un uzkodas):


15 lietas, kuras jums nekad nevajadzētu būt jūsu mājās pēc 30

2. Pagaidu mēbeles. "Bieži vien es redzu cilvēkus, kas gaida pārcelšanos uz" mūžīgajām mājām ", pirms viņi sāk dekorēties, un līdz tam vienkārši iegādājieties visu, kas tiek pārdots, lai aizpildītu vietu," saka dizainere Skota Meahama Vuda. "Bet, sasniedzot 30 gadu vecumu, jums patiešām vajadzētu apzināti dzīvot un ieguldīt kādos klasiskos gabalos, kurus varat nēsāt līdzi, bet pārstājiet gaidīt."

3. TV statīvi. "Ejiet prom, televizora statīvi, kas iegādāti kopā ar televizoru!" saka Lauren Buxbaum un Sasha Adler, Nate Berkus Associates dizaina direktori. "Ir pienācis laiks darīt kaut ko nedaudz mazāk funkcionālu un nedaudz dekoratīvāku. "

4. Māksla vai plakāti, kas pielīmēti pie sienas bez rāmjiem. "Līdz 30 gadiem jums vajadzētu ieguldīt pielāgotā kadrēšanā," saka dizainere Nicole Gibbons.

5. Luminiscējošās grīdas lampas. "Tie var būt ļoti neglaimojoši," brīdina Baksbaums un Adlers. "Kvēlspuldzes un mīkstais apgaismojums grīdas lampas ir tikpat pieejamas, taču tās ir vieglāk acīm, skaistākas telpā un dara brīnumus jūsu sejas krāsai."

6. Plikas koka grīdas un pastmarku izmēra laukuma paklāji. Paklāji sasmalcina telpu un piešķir telpai tik daudz siltuma un dzīvības. "Tā vietā, lai meklētu ātrāko risinājumu, meklējiet paklāju, kas piešķir tekstūru, krāsu vai rakstu un mdashin pēc iespējas lielākus izmērus jūsu istabā!" konsultē Buksbumu un Adleru. "Tas ir pārsteidzoši, kā tas var paaugstināt visu telpas izskatu."

7. Lēta gultas veļa. "Patiešām, nav nekāda laba iemesla, lai būtu lēta gultas veļa neatkarīgi no jūsu vecuma," skaidro Vuds. "Bet, tiklīdz esat sasniedzis 30 gadu vecumu, jums patiešām vajadzētu izturēties pret sevi labāk."

8. Nesaklāta gulta. "No rīta ir nepieciešamas 60 sekundes, lai sakārtotu savu gultu, un tā sākas jūsu dienā ar sasniegtu sajūtu," saka dizainers Raiens Vaits.

9. Plastmasas trauki un porciju gabali. Pēc Buksbauma un Adlera domām, tie vienkārši nav nepieciešami, "ja vien tas nav paredzēts dārza ballītei".

10. Kitchy attēlu rāmji. Jā, tie, kas jūs un jūsu mīļākā saka labākie draugi. "Savos 30 gados ir laiks ieguldīt mūžīgos gabalos, kurus mūžīgi nēsāsiet sev līdzi," saka Gibons. "Padomājiet par klasiskiem sudraba rāmjiem vai citiem stiliem, kas jūtas izsmalcināti un saskaņoti ar jūsu dekoru."

11. Akcentu sienas. "Tā vietā, lai uzlabotu telpu, šķiet, ka tas darbojas tieši pretēji," skaidro Baksbaums un Adlers. "Ir tik daudz citu veidu, kā izveidot kontaktpunktu un sniegt paziņojumu."

12. Izstādē redzama jūsu skolu brilles kolekcija no jūsu koledžas pavasara brīvdienu piedzīvojumiem. "Tas ir labi tikai tad, ja jūs joprojām mācāties koledžā un dzīvojat korporācijas vai draudzes mājā!" saka Gibons.

13. Tukšs kamīna kamīns vai grāmatu plaukts. Izmantojiet ziedus, mākslu un aksesuārus, lai jebkurai virsmai pievienotu drāmu, iesaka White. "Pērciet interesantus un jautrus priekšmetus, lai pārģērbtu savas uzglabāšanas vietas."

14. Viltus augi vai koki. Pat ja jums nav zaļa īkšķa, tie vienkārši nav nepieciešami. "Izmantojiet gaisa augus, kuriem ir nepieciešams tikai neliels ūdens daudzums un uzmanība, lai zaļotu jebkuru telpu," saka Vaits.

15. Spilveni tiek pārdoti kopā ar dīvānu. Tie ir vienveidīgi un garlaicīgi, "Pērciet dažāda izmēra spilvenus un spēlējieties ar dažādām krāsām un faktūrām, "saka Vaits.


Šefpavārs Alekss Garnasčelli atklāj recepšu kļūdu, ko cilvēki pieļauj, gatavojot makaronus. (EXCLUSIVE)

Būdams itālis-amerikānis, šefpavārs Alekss uzauga, ēdot makaronus.  

Lai gan dažiem var būt viegli pagatavot makaronus kastēs mājās, vienkārši vārot ūdeni un iemetot nūdeles katlā, tas ir nedaudz sarežģītāks. Vismaz, ja vēlaties, lai makaroni labi garšo.

Saskaņā ar Sasmalcināts tiesnesis, "cilvēki neizturas pret savu makaronu ūdeni kā sastāvdaļu." Būtībā sāliet ūdeni.  

& quot; Patiesībā jums vajadzētu ņemt nelielu karoti un iebērt nelielu daudzumu ūdens uz mēles un nobaudīt. Tam patiešām vajadzētu garšot kā jūras ūdenim, "viņa mums teica. Lai gan daži var būt noraizējušies par nātrija uzņemšanu, slavenais šefpavārs paskaidroja, ka jūs neapēdīsiet visu šo sāli, bet makaroni gatavošanas laikā daļu no tā uzņems.  


Visbiežāk sastopamās vasaras kļūdas

Fotoattēls: Fotosearch & copyŠis saturs ir aizsargāts ar autortiesībām.

Fotoattēls: Westend61 & copyŠis saturs ir aizsargāts ar autortiesībām.

Foto autors: 1MorePhoto & copy1MorePhoto

Foto autors: Maximilian Stock Ltd. & copyŠis saturs ir aizsargāts ar autortiesībām.

Fotoattēls: Westend61 & copyŠis saturs ir aizsargāts ar autortiesībām.

Foto: Roberto Westbrook & copyŠis saturs ir aizsargāts ar autortiesībām.

Foto autors: Nadezda Verbenko

Foto autors: Kristīna Lī/Tetra Attēli un kopijaŠis saturs ir aizsargāts ar autortiesībām.

Foto autors: Janchisa Puangthong / EyeEm & copyŠis saturs ir aizsargāts ar autortiesībām.

Foto autors: tsvibrav & copytsvibrav

Foto autors: Julie Holder & copyJulie Holder, Autortiesības 2011. Visas tiesības aizsargātas.

Fotoattēls: Dienvidu krājumi un kopija

Foto autors: Holgers Langmaiers / EyeEm & copyŠis saturs ir aizsargāts ar autortiesībām.

Foto autors: Wolfgang Feiler & copyŠis saturs ir aizsargāts ar autortiesībām.

Populārākie tabu

Tas ir sezonas augstums svaigiem vasaras produktiem. Lai augļu un dārzeņu garša būtu vislabākā, nepieļaujiet šīs bieži pieļautās kļūdas.

Foto: Verdina Anna/Getty Images

Melones griešana bez ārpuses mazgāšanas

Pirms sagriešanas noteikti nomazgājiet arbūzu, medus rasu un citas melones. Griežot netīro meloni, jūs varat pārnest netīrumus un bīstamas baktērijas no ārpuses uz ēdamo daļu.

Foto: Fotosearch/Getty Images

Tomātu atdzesēšana

Pajautājiet jebkuram tomātu mīļotājam - ledusskapja vēsums sabojās sulīgo vasaras tomātu tekstūru un garšu. Glabājiet tos istabas temperatūrā, lūdzu.

Foto: Westend61/Getty Images

Ogu priekšlaicīga mazgāšana

Smalkas kazenes un avenes, visticamāk, kļūs mīkstas un pat sapelējušas, ja tās ir nomazgātas un pēc tam uzglabātas, nomazgājiet tās tieši pirms to lietošanas.

Foto: 1MorePhoto/Getty Images

Pīlinga vasaras skvošs

Cukini un dzeltenā ķirbja maigā āda ir pilna ar garšu un barības vielām, tāpēc neļaujiet tai iztērēties.

Foto: Maximilian Stock Ltd./iStock

Dzesinoši persiki

Līdzīgi kā tomāti, persiki ir jāglabā ārpus ledusskapja. Kad tie ir ļoti nogatavojušies, tos var uzglabāt ledusskapī dažas dienas, bet, lai iegūtu vislabāko garšu, nogremdējiet zobus istabas temperatūrā.

Foto: Westend61/Getty Images

Kukurūzas turēšana pārāk ilgi

Kukurūzu uz vālītes vislabāk var baudīt dienā, kad to atvedat mājās no tirgus (vai ne vairāk kā dienu vai divas vēlāk). Noteikti uzglabājiet to nesabojātu, lai palīdzētu saglabāt tā svaigumu.

Foto: Roberto Westbrook/Getty Images

Zaļo izmešana

Netērē, negrib! Var baudīt lapu zaļās biešu galotnes, fenheli, rāceņus un pat burkānus. Iegādājieties šīs sezonas dārzeņus svaiguma virsotnē (zemnieku tirgū vai saimniecības stendā, ja iespējams) un izbaudiet šos smalkos zaļumus ASAP.

Foto: Nadezda Verbenko/iStock

Mizoti gurķi

Vietēji audzētiem cukīniem nebūs šī vaskainā pārklājuma. Izmantojiet visas gurķu barības vielas un antioksidantus, atstājot ādu neskartu.

Foto: Kristīna Lī/Getty Images

Tomātu blanšēšana pirms sasaldēšanas

Jūs varat sasaldēt veselus tomātus nemizotus! Kad esat gatavs tos lietot, palaidiet tos zem silta ūdens, lai noņemtu ādu. Pēc tam sasmalciniet un pievienojiet savām iecienītākajām zupas un mērces receptēm.

Foto: Janchisa Puangthong/Getty Images

Aizrīs svaigus garšaugus

Lai izvairītos no sasmalcinātiem un mīkstiem augiem, uzglabājiet tos glāzē ūdens uz letes (piemēram, ziedi) vai iesaiņojiet brīvi papīra dvieļos un plastmasas maisiņā.

Foto: tsvibrav/Getty Images

Kartupeļu pakļaušana saules gaismai

Uzglabājiet šos izciļņus papīra maisiņā, lai novērstu dīgšanu.

Foto: Julie Holder/Getty Images

Salātu mazgāšana tikai vienu reizi

Svaigu salātu galvas ir netīras, it īpaši starp lapām. Ievietojiet lapas lielā bļodā ar vēsu ūdeni un viegli sakratiet, lai netīrumi un smiltis nokristu apakšā - un pēc tam ATKĀRTOTI, lai notīrītu visus netīrumus.

Foto: Dienvidu fonds/Getty Images

Etilēna iedarbības ignorēšana

Parastie augļi, piemēram, āboli, banāni un kantalopes, izdala etilēna gāzi, kas var paātrināt citu tuvumā esošo priekšmetu nogatavošanos. No otras puses, ja vēlaties, lai šie avokado ātri mīkstinātu, novietojiet tos blakus āboliem.

Foto: Holgers Langmaiers/Getty Images

Iesprūst Rutā

Nebaidieties izmēģināt jaunas lietas. Skvoša ziedi, brokoļu lapas un ķiploku lapiņas ir tikai daži no vasaras dārgumiem, kurus varat uzkrāt īsu laiku - nepalaidiet garām iespēju tos izbaudīt!


Jūs pārāk agri izmetat visu pannā

Tur, kur ved Altons Brauns, mēs sekosim. Tātad, kad Labi ēd radītājs (slīpsvītra Dzelzs šefpavārs Amerika komentētājs, slīpsvītras vislabāk pārdoto pavārgrāmatu autors) saka, ka mēs izjaucam svarīgu omlete ražošanas procesa daļu, mēs ņemam vērā. Nav pārsteidzoši, ka Brauns ir bagāts ar zināšanām, kas saistītas ar šī gardā ēdiena sakulšanu, taču tas ir viens īpašs viņa piedāvātais padoms, kas ir izcils.

"Pirms sviesta pievienošanas dažas minūtes sildiet pannu tukšu," Brauns ieteica kā daļu no receptes Pārtikas tīkla žurnāls, "Pat nelīpoša virsma ir pārklāta ar mikroskopiskām porām, kuras olas var aizpildīt un satvert. Siltums paplašina metālu, saspiežot šīs atveres." Sapūstas prātā, vai ne?

Gadījumā, ja jūs interesē ziņa (kā jums vajadzētu būt labas omletes vārdā), Brauns neiesaka pavadīt pārmērīgi daudz laika, gaidot, kamēr panna sakarst. Šis papildu, tomēr ārkārtīgi noderīgais solis atpaliks tikai divas līdz trīs minūtes, un šajā laikā jums vajadzētu sautēt pannu vidējā vai augstā siltumā. Jums būs jāatliek arī 10 sekundes pēc olu vārīšanas, lai omlete varētu palikt neskarta, lai izveidotu pareizu ārējo garozu. Bet, kad viss ir pateikts un izdarīts, Braunam apsolīja: "Jūsu pacietība tiks atalgota."


Pēc viesu domām, 10 sliktākās kļūdas, ko var sarīkot viesību vadītājs

Vakariņu ballītes un#x2014 vai jebkuras ballītes rīkošana patiešām var būt saspringts darbs. Daļēji iemesls tam ir praktisks: vienkārši ir tik daudz darāmā, tik daudz kustīgu detaļu. Bet vēl viens stresu izraisošs faktors ir nedaudz mazāk taustāms: nemiers, kas rodas, vēloties nodrošināt, lai visi būtu laimīgi, labi paēduši, fiziski ērti, mierīgi un, cerams, pat nedaudz iespaidu, bet nezina, kā tieši to panākt . Tāpat kā tagad, jūs nevarat izlasīt savu viesu domas, lai uzzinātu, vai viņiem patiešām patīk jūsu mūzikas izvēle, vai viņiem nepatīk, cik ilgi jūs ēdat virtuvē, vai ja viņi slepeni vēlas, lai jūs piedāvātu ēdiens bez piena.

Iespējams, prātā lasīšana nav iekļauta kartītēs, taču šeit ir kaut kas, kas ļauj ieskatīties tajā, ko ballītes viesi patiesībā domā. OneBoll aptauja, kas tika veikta BJ ’s vairumtirdzniecībā, atklāj viesību viesus un#x2019 visaugstāk novērtētos mājdzīvnieku mīļotājus, kad runa ir par saimniekiem. Jūs nekad nezināt, sapratnes viesi un#x2019 lielākie kairinātāji var palīdzēt jums zināt, kas jādara (un no kā jāizvairās), lai izietu nākamajā ballītē ar nelielu stresu.

Saimnieka/ess don ’t-do saraksta augšgalā pārāk ilgi gaida ēdienu vai dzērienu pasniegšanu. Tulkojums: Pārliecinieties, ka pirmā lieta, kas jums jādara pēc viesa sagaidīšanas, ir saņemt atspirdzinājumu rokā un norādīt uz kodumiem. Vēl viens lielākais likumpārkāpējs piespiež cilvēkus sajaukties. (Lai gan, vai jūs varat vainot dedzīgu saimnieku par to, ka viņi vēlas, lai viņu viesi būtu nedaudz sabiedriski?) Šeit ir jāatrod veids, kā veicināt smalku, nevis agresīvu sajaukšanos. (Might we suggest some fantastic party games to get things flowing?) The third least-favorite host oversight is tikai serving food with dairy and/or gluten. It’s hard to please everyone, but it’s smart to either poll the guest list for allergies and dietary restrictions beforehand, or make sure to offer a good variety of dietary options.

Ironically, a few other least favorite host behaviors had to do with the previously mentioned host anxiety: apologizing too much, trying to clean while everyone’s still there, or being annoyingly accommodating (hosts should be attuned and attentive, but not overbearing!). So guests definitely notice if their host is on edge or trying too hard. Though it’s easier said than done, it’s good to keep in mind that being a happy and relaxed host will set the tone for the entire party.

Here’s the full list of party snafus, big and small, that really rub party guests the wrong way—just an FYI for any future hosts out there.

1. Waiting too long to serve food or drinks (39 percent)
2. Asking guests to mingle (34 percent)
3. Not offering any sort of gluten-free or dairy-free option (34 percent)
4. Starting to clean up too early (32 percent)
5. Getting drunk (30 percent)
6. Cancel the party the day-of (30 percent)
7. Apologize too much (30 percent)
8. Rushing people out the door (29 percent)
9. Trying too hard to be accommodating (27 percent)
10. Not playing music (26 percent)