lv.mpmn-digital.com
Jaunas receptes

Siera ghebe ar sieru

Siera ghebe ar sieru


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sasmalciniet sīpolus un sīpolus, sasmalciniet tos nedaudz ūdens (pietiekami, lai tos pārklātu).

Kad tie gatavi, notecina ūdeni, sajauc ar sieru un divām olām, pievieno sāli, piparus un pētersīļus.

Kompozīciju ievieto karstumizturīgā traukā un apmēram 30 minūtes ievieto cepeškrāsnī uz piemērota karstuma


Tradicionālās Lieldienas ar biezpienu

1 kg biezpiena, 50 gr sviesta, 4 paciņas vaniļas cukura, 5 olas, 200 gr pūdercukura, 3 ēdamkarotes krējuma, 1 tējkarote ruma esences, 1 tējkarote ruma esences, 150 gr rozīņu, 1 ēdamkarote miltu, 1 ēdamkarote mannas putraimu , rīvēta citrona miziņa no 1 citrona, šķipsniņa sāls

Sagatavošanas metode:

Sauso raugu (uzreiz) iemērc nedaudz siltā pienā, kuram pievienots nedaudz cukura.

Pārējo pienu uzvāra un pēc vārīšanās pievieno 3-4 ēdamkarotes miltu, nepārtraukti maisot, lai nerastos kunkuļi.

Pēc tam ļauj atdzist, tad pievieno iemērcamo raugu. Pēc tam šo sastāvu pārklāj ar virtuves dvieli un atstāj siltā vietā atpūtai un augšanai.

Atsevišķi berzējiet dzeltenumus, pakāpeniski pievienojiet sāli, pēc tam cukuru, līdz tas kļūst putojošs krēms. Atsevišķi saputojiet olu baltumus. Pārējos miltus ielejiet bļodā un virsū pievienojiet rauga un miltu maisījumu un labi samaisiet, tad pamazām pievienojiet olu dzeltenumus, nedaudz silta piena un sakultu olu baltumu.

Visu labi samaisa, mīcot 20-30 minūtes, tad pamazām pievieno eļļu, karstu kausētu sviestu un ruma esenci. Ja mīkla iznāk pārāk cieta, varat pievienot nedaudz silta piena.

Pēc mīcīšanas pārklājiet trauku ar virtuves dvieli un ievietojiet siltā vietā apmēram 1 stundu.

Kad mīkla ir pacelta, to vispirms sadala 2 daļās, un tad vienu no pusēm sadala 3 vienādās daļās.

Sākot ar pirmo pusi, izklājiet apaļu lapu, kas atbilst paplātes dibena izmēram vai formai, kādā cepsit Lieldienas.

Eļļojiet pannu ar sviestu un novietojiet mīklas lapu uz tās dibena.

No 3 mīklas gabaliņiem ņem 2 gabalus un uz mīklas galda izveido ruļļus zīmuļa biezumā, kurus pēc tam savij virs otra kā pīti. Šī pīte ir novietota ap paplātes malu, savienojot, viegli piespiežot 4 galus. Pēc tam ir atļauts augt.

No atlikušā trešā mīklas gabala izveidojiet ruļļus, kas ir savīti pa pāriem un tiks novietoti virs krusta formas siera pildījuma.

Pildījumam biezpienu berzē ar sviestu, pievieno olu dzeltenumus, nedaudz sāls, vaniļas cukuru, citrona miziņu, mannu, miltus, krējumu, sviestu, dažas rozīnes (rozīnes pirms tam nedaudz tur karstā ūdenī nedaudz uzbriest un noslaukiet, pirms ievietojat salvetē) un sakultu olu baltumu.

Pārlejiet šo kompozīciju virs mīklas un virsū pārkaisiet pārējās rozīnes un pievienojiet austo krustu.

Eļļojiet ar olu, lai cepšanas laikā iegūtu jauku krāsu, un cepiet pie pareizas uguns apmēram 1 stundu.

Lieldienu sieru ar sieru izņem no krāsns, ļauj atdzist un tad izņem no pannas.


Zacusca de ghebe

Vispirms mēs rūpējamies par ghebe, mēs tos tīrām, mazgājam un vārām sālsūdenī. Kad tie ir gatavi, mēs tos izņemam sietiņā un ļaujam kārtīgi notecēt. Papriku un burkānu ieliekam smalcinātājā caur mazu sietu. Mēs sagriež sīpolu mazos gabaliņos.

Uzlieciet šķiņķi uz uguns, pievienojiet eļļu, ļaujiet uzkarst, pievienojiet sīpolu un ļaujiet tai mīkstināties, uz lēnas uguns, apm. 30 minūtes, tad pievienojiet papriku un burkānus un ļaujiet tai labi iekļūt vēl 30 minūtes. Tad ielieciet sasmalcinātus sīpolus un ļaujiet tam vārīties apmēram 1 stundu, pievienojiet sāli. Pēc tam pievienojiet tomātu pastu un ļaujiet tai nokrist, līdz eļļa nāk virsū. Pievienojiet piparu graudus un lauru lapas.

Mēs ievietojam zacusca šādās karstās burkās, mēs pārklājam burkas un pēc tam pārklājam ar segu, mēs ļaujam tām atdzist līdz nākamajai dienai, kad burkas uzglabājam pieliekamajā.


Balto sīpolu, zaļo sīpolu un leurdu notīra un sagriež mazos gabaliņos.

Ielieciet divas ēdamkarotes eļļas Crock-Pot Express Multicooker bļodā ar vārīšanas spiedienu un iestatiet BROWN / SAUTE uz 5 minūtēm.
Kad eļļa ir uzkarsusi, pievienojiet sīpolu un malto vistu.
Pēdējā brīdī pievienojiet zaļos sīpolus.
Izņemiet kompozīciju bļodā un nolieciet malā.
Ielieciet tasi ūdens Crock Pot Express Multicooker bļodā un novietojiet tvaicētāja turētāju.

Nomazgātas aknas ievieto tvaikonī vai sietā un ievieto bļodā.

Aizveriet vāku un iestatiet STEAM programmu 10 minūtes.
Pārbaudiet, vai tvaika vārsts ir aizvērts.
Kad programma ir beigusies, tvaiks tiek atbrīvots, pēc tam aknas tiek noņemtas, atstātas atdzist un pēc tam sagrieztas gabalos.

Pievienojiet maltās gaļas sastāvam kopā ar 4 olām, sāli un pipariem pēc garšas.

Labi samaisiet un ievietojiet kompozīciju kūkas paplātē ar noņemamām sienām 20 cm vai silikona formā.
Sakuļ atlikušo olu un liek virsū.

Ielieciet tvaika turētāju Crock-Pot Express Multicooker bļodā ar vārīšanas spiedienu un ielejiet 200 ml ūdens.
Paplāte ar vistas fileju ir novietota uz nerūsējošā tērauda balsta.
Aizveriet vāku, pārbaudiet, vai tvaika vārsts ir aizvērts, un iestatiet MĀJputnu programmu 20 minūtes pozīcijā HIGH.
Pēc programmas beigām noņemiet tvaiku un ļaujiet tam nostāvēties 10 minūtes.
Uzmanīgi noņemiet vāku un pēc tam paplāti.



Tas ir tikai ghebe sprādziens mežā! & # 160

Protams, es sākšu šo vietni, vispirms rakstot par ghebe - Armillaria mellea - nosaukums, kas sākās no cepures medus krāsas.

Ir vairāki armillaria sēņu veidi. Zinātniski tos sauc par Armillaria mellea, lai gan pašlaik tiek pieņemts, ka pastāv vairākas atšķirīgas sugas. Dažām šķirnēm ir zvīņainas cepures un mazi gredzeni, citām gandrīz nav zvīņu, bet tām ir lieli balti gredzeni.

Šī sēne un parazīts var nodarīt milzīgu kaitējumu mežiem, un daži koki var sapūt. Šis ir viens no visbīstamākajiem koku parazītiem, izraisot baltu puvi, kas ātri izplatās un galu galā iestājas nāve.

Apmēram 3-13 cm diametrā, sākumā izliekta, pēc nobriešanas kļūst gandrīz plakana, smalki svītraina, mainās krāsa no dzeltenbrūnas līdz brūnai, cepures centrā tumšāks disks ir tumšāks, ar smalkiem matiem & # 160
Mīkstums ir balts un ciets. Cepure sākotnēji ir dziļi izliekta, tad izlīdzinās un bieži kļūst viļņota, rievota. Uz virsmas tas ir viskozs, it īpaši, ja tas ir slapjš.

Sākumā balti, pamazām kļūst dzeltenīgi un galu galā briedumā parādās sarūsējuši plankumi. ar brūniem plankumiem uz vecākiem.

 
STEM
DE 5–17 cm garš, 0,5–3,0 cm biezs, augšanas procesā sašaurinās pret pamatni, izstiepts kā sīpols pie pamatnes, šķiedrains, pamatnē pārklāts ar plīvuru, piemēram, kokvilnu, veidojot augšējo gredzenu un brūnu bāze. zemāk. & # 160

Sporas 7–9,5 x 5-7 μM, gludas, elipsveida, nonamyloid.

Tas parasti aug lielās grupās, bet dažreiz atsevišķi uz koka vai aprakta koka, uz skujkokiem. Tie parādās tūlīt pēc rudens lietus, tie aug līdz salnām vai salnām.

Ēdamība
Visas Armillaria sugas tiek uzskatītas par ēdamām
Tie ir ēdami un tiek uzskatīti par labiem. Jaunākie tiek novākti galdam, un šķiedru stublāji tiek izmesti. & # 160

Dažiem cilvēkiem ir gremošanas problēmas šo sēņu dēļ. & # 160

Var sajaukt ar:

& # 160Hypholoma fasciculare - indīga un ar ļoti rūgtu garšu, ko tā saglabā un pēc jebkura ēdiena gatavošanas tas var kļūt neēdams nepatīkamās garšas dēļ.


Vienkārši sagrieziet un velciet! Neticami garšīgas un # 8211 maizītes ar sieru un kanēli!

Lieliska recepte rauga mīklai ļoti garšīgām, pūkainām un mīkstām maizītēm, kas ilgāk paliek svaigas!

SASTĀVDAĻA:

Mīklai:

-500-520 g kviešu miltu.

Pildījumam:

-0,5 tējkarotes kanēļa

-dzeltens + piens eļļošanai.

SAGATAVOŠANAS METODE:

1. Bļodā sajauc cukuru, raugu un pienu. Labi samaisiet un atstājiet majonēzi 10-15 minūtes, lai aktivizētos.

2. Pēc 15 minūtēm pievieno olu, sāli un sieru. Maisiet, līdz visas sastāvdaļas ir gludas.

3. Šķēlēs pievienojiet izsijātus miltus un samaisiet ar karoti. Sāciet saspiest mīklu bumbiņā, mīcot. Pēc visu miltu pievienošanas pievienojiet kubiņos sagrieztu sviestu istabas temperatūrā. Labi samaisiet, līdz iegūstat gludu, viendabīgu un nelipīgu mīklu. Bļodu pārklāj ar pārtikas plēvi un atstāj uz 1 stundu uzrūgt.

4. Nelielā bļodā sajauc cukuru ar kanēli līdz viendabīgai masai.

5. Mīklu ar darba virsmu un pārnest mīklu. Sadaliet to 2 vienādās daļās un izveidojiet bumbiņu. Izklājiet katru bumbiņu uz plānas virsmas.

6. Paņemiet sviesta gabalu un labi ieeļļojiet darba virsmu, līdz tā tajā iemērc.

7. Apkaisa ar cukura un kanēļa maisījumu.

8. Sāciet, salokot darba virsmu 3 daļās šādi:

9. Pēc darba virsmas salocīšanas 3 daļās, sagrieziet darba virsmu vienādās daļās, lai veidotos unikāla bulciņa.

10. Paņemiet gabalu un sagrieziet to uz pusēm, bet ne līdz galam.

11. Pagrieziet abus galus 2 pretējos virzienos,

12. Pēc tam pielīmējiet tos galos.

13. Tā rezultātā jūs iegūstat lodītēm līdzīgu bulciņu.

14. Pārvietojiet maizītes uz paplātes, kas izklāta ar cepamo papīru, attālumā viena no otras. Pārklājiet ar virtuves dvieli un ļaujiet atpūsties 10 minūtes. Pirms maizīšu ievietošanas cepeškrāsnī, ieziež ar sakultu olas dzeltenumu.

14. Cep iepriekš uzkarsētā krāsnī līdz 180 ° C 20 minūtes līdz zeltaini brūnai.

Neparastas, smaržīgas un maigas maizītes. Uzaiciniet savus draugus dalīties ar skaistajiem mirkļiem pie tējas tases.


Suflē ar ghebe un gouda

Rudens ir pilns ar garšīgām sēnēm, un, tā kā es dabūju kādu ghebe, es tos pārvērsu suflē. Viņu smalkais aromāts, ko papildināja sīpolu saldums un nobriedušā gouda siera garša, padarīja šo pūkaino mīklu par prieku.

SAGATAVOŠANAS INSTRUKCIJA:

1. Sīpolu nomizo, sagriež uz pusēm un pēc tam sagriež plānās šķēlītēs un apcep sviestā dažas minūtes. Tad pievieno sēnes un atstāj uz 4-5 minūtēm, un beigās liek sasmalcinātus ķiplokus un timiānu pēc garšas un noņem no uguns.

2. Suflē mīklai uz vidējas uguns izkausē nedaudz sviesta un pievieno miltus. Ar dakšiņu palīdzību samaisiet un pakāpeniski pievienojiet pienu, nepārtraukti maisot, lai nebūtu gabaliņu.

3. Iekļaujiet Gouda sieru un čili pārslas un labi samaisiet, lai iegūtu krēmīgu mērci. Tad noņem no uguns un, kad tas nedaudz atdziest, pievieno dzeltenumus.

4. Olu baltumus sakuļ ar mikseri, un tad pamazām, maigi maisot, no ārpuses uz iekšpusi iestrādā putas krējuma sierā. Beigās pievieno sēņu, sīpolu un ķiploku maisījumu un samaisa, lai samaisītos.

5. Eļļojiet paplāti ar augstām sienām ar sviestu un iztukšojiet suflē mīklu, izrotājiet to ar dažām sēnēm, lai tā izskatās interesanta, un ievietojiet paplāti krāsnī 180 ° C temperatūrā uz 30-35 minūtēm. Labu apetīti!

Es arī aicinu jūs "spēlēties" ar sastāvdaļām un "izgriezt jaunas garšas".


Labs siers ir atkarīgs no tā pagatavošanas veida, kā arī no noteikta reģiona un tradīcijām.

Neatkarīgi no tā, vai tā ir tradicionālā telemea vai siers, kas nogatavināts vīnā, mūsu siera rajonā jūs varat atrast produktus, kas piemēroti katrai gaumei. Sālītas vai mazāk sālītas govis, kazas vai aitas, brie, Camembert vai gorgonzola, ar pelējumu vai garšaugiem - atliek tikai izmēģināt visus.

Jūs varat baudīt arī bioloģiskos sierus, ja izvēlaties produktus no mūsu K-Bio klāsta.

Turklāt neaizmirstiet par mūsu pašapkalpošanās plauktiem, jo ​​tur jūs varat atrast arī plašu sieru izvēli.

Piena produkti


JĒRA TRIPE

Līdzās jēra zupai, sarkanajām olām vai tradicionālajai Lieldienu maltītei gatavotam sautējumam bija arī goda vieta, kas ietīta katliņā ietītā un kā mājās gatavotā jēra gabaliņā.

Sastāvdaļa:

  • 1 kg. jēra iekšas (aknas, plaušas, sirds, nieres)
  • 1 jēra biezenis
  • 5 sīpoli
  • 1 pastinaks
  • 1 burkāns
  • 5 zaļo sīpolu kūļi
  • 3 zaļo ķiploku saišķi
  • 1 dilles savienojums
  • 1 saite pētersīļi
  • 8 olas
  • sāls pipari
  • 4-5 ēdamkarotes eļļas

Pirms dārzeņu tīrīšanas labi nomazgājiet iekšas un jēra biezeni vairākos ūdeņos.

Biezeni atstāju aukstā ūdenī, kamēr gatavoju dārzeņus, tad sālītajā ūdenī uzvāru iekšas kopā ar sīpolu, burkānu un veselu atstātu pastinaku.

Pēc kārtīgas putošanas ļaujiet tām vārīties pusstundu, pēc tam izkāšiet un pagaidiet, līdz tās atdziest.

Es gribu pēc iespējas zemnieciskāku recepti savām jēra aknām, tāpēc visas iekšas ar nazi sagriezu tieši tā, kā to darīja mūsu vecmāmiņas, lai iegūtu mazus gabaliņus, kas ir skaidri saskatāmi uz šķīvja veselīgajā aknu gabaliņā.

Atsevišķi apcep 4-5 ēdamkarotes eļļas smalki sagrieztu žāvētu sīpolu, pēc tam smalki sagrieztu ķiploku un zaļo sīpolu. Ļauju tām dažas minūtes sautēties, pievienoju zaļumus, tad malto malumu, ko ļauju savīties vēl 5 minūtes ar pārējām sastāvdaļām.

Saskaņojiet garšu ar sāli un pipariem un pēc tam nolieciet pannu malā atdzist, pirms pievienojat olas, kas labi sasaistīs sagatavoto sastāvu.

Labi iztukšojiet ūdeni, uzmanīgi izklājiet to pannā, kas ieeļļota ar mazu eļļu, ielejiet maisījumu iekšā un labi ietiniet to ar paplātes malā palikušajām putekļu mežģīņu malām.

Ļaujiet mīklai labi vārīties cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 ° 30-35 minūtes, pēc tam pagaidiet, līdz tā nedaudz atdziest, pirms nepacietīgi pasniedziet.

Jūs varat baudīt to pēc savām vēlmēm ar vārītu olu, salātiem vai svaigi novāktiem redīsiem no dārza un, kāpēc ne, ar tējkaroti sinepju blakus.


Baklažāni ar sieru, papriku un tomātiem, grieķu stilā

Baklažānu mazgāt un pārgriezt uz pusēm gareniski. Ar naža galu nogrieziet virsmu dimantu veidā, uzmanīgi, nesagriežot mizu. Eļļojiet baklažānu pusītes ar olīveļļu un apkaisa ar oregano un šķipsniņu sāls. Nedaudz atlaidiet griezumus, lai iekļūtu iekšā. Pēc garšvielām baklažānu pusītes ar sekciju uz leju liek uz paplātes, kas tiek ievietota cepeškrāsnī, kas sakarsēta līdz 200 grādiem, apmēram 20 minūtes.

Tomātus un papriku sagriež mazos kubiņos un sajauc ar sasmalcinātu ķiploku un ēdamkaroti olīveļļas. Fetas sieru sasmalcina, sieru sarīvē.

Cepti baklažāni tiek apgriezti otrādi, cepamā daļa ir nedaudz nospiesta, lai veidotos doba. Izklājiet dārzeņu maisījumu, tad sasmalcināto fetu un visbeidzot rīvēto sieru.

Cep vēlreiz 15 minūtes.

Pasniedz ne uzreiz, bet ļauj nostāvēties apmēram pusstundu.

KOPĀ: 575 grami, 969,3 kalorijas, 37,5 proteīni, 85,3 tauki, 22,7 ogļhidrāti, 10,6 šķiedrvielas

Piezīme: Šie aprēķini ir aptuveni. Ja jūs ievērojat stingru diētu, es iesaku jums pašiem veikt aprēķinus, sākot no izmantotajiem betona izstrādājumiem.


Video: Berzunți, Bureți iuți Rețetă povestită eCULTFOOD