lv.mpmn-digital.com
Jaunas receptes

Santafē gliemeņu biezzupa

Santafē gliemeņu biezzupa


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Sastāvdaļas

  • 2 ēdamkarotes neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
  • 4 unces spāņu chorizo* vai andouille desas, sagrieztas 1/3 collu kauliņos
  • 12 unces baltas mizas kartupeļi, mizoti, sagriezti 1/2 collu kubiņos
  • 1/3 tase konservētu kubiņos sagrieztu zaļo čili
  • 1 liels jalapeño čili, sēklots, sasmalcināts
  • 1 glāze konservētu sasmalcinātu tomātu ar pievienotu biezeni
  • 1 glāze saldētas baltās kukurūzas kodolu
  • 3 8 unces pudeles gliemeņu sulas
  • 24 mazas kakla gliemenes, berztas
  • 6 ēdamkarotes sasmalcinātas svaigas koriandra

Receptes sagatavošana

  • Sildiet eļļu lielā, lielā katlā virs vidēji augstas uguns. Pievienojiet chorizo; sautējiet, līdz tauki ir izkusuši, apmēram 3 minūtes. Pievienojiet nākamās 6 sastāvdaļas; sautējiet, līdz sīpols sāk mīkstināties, apmēram 5 minūtes. Sajauciet oregano un ķimenes, pēc tam tomātus, kukurūzu un gliemeņu sulu pudelēs. Uzvāra. Samaziniet siltumu līdz vidēji zemam. Pārklājiet un vāriet, līdz kartupeļi ir gandrīz mīksti, apmēram 12 minūtes. DO AHEAD Var izdarīt 1 dienu uz priekšu. Ledusskapī bez vāka, līdz tas atdziest, tad pārklājiet un atdzesējiet. Pirms turpināšanas uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai.

  • Pievienojiet gliemenes maisījumam katlā; pārklāj un vāra uz vidējas un lielas uguns, līdz gliemenes atveras un kartupeļi ir mīksti, apmēram 7 minūtes (izmetiet visas gliemenes, kuras neatveras). Sajauc 4 ēdamkarotes koriandra. Pēc garšas pievienojiet sāli un piparus. Sadaliet gliemenes starp 6 seklajām zupas bļodiņām. Kausi biezzupa. Apkaisa ar atlikušo koriandru un pasniedz.

Atsauksmju sadaļa

Bezmaksas gliemeņu biezzupa recepte

Biezzupa ar gliemežiem

Gliemeņu biezzupa, sastāvdaļas: Izsalkušie studenti Fundamentālais gliemeņu biezenis 101, ar papildus

Krūmu pot gliemeņu biezzupa

Crock Pot Clam Chowder, sastāvdaļas: 1 var gliemeņu biezzupa zupa, 1 bundža kartupeļu zupas

Cepti eņģeļu mati un garneles

sausais baltvīns, 1 c. zems tauku saturs, zems nātrija gliemene, 3 1/2 ēdamk. rīvēts parmezāna siers


Čārlzs Deils un lēnas grauzdētas laša brusketes ar rukolu, citronu un kaperiem (4 porcijas)

Padoms laika taupīšanai: sāciet tomātus, tiklīdz tie ir iesēti un sasmalcināti, vēlāk pievienojiet pārējās sastāvdaļas.

3 ēdamkarotes rupja sāls, vēlams košera
2 ēdamkarotes jēlcukura
1/2 citrona miziņa, sasmalcināta
1 ēdamkarote sasmalcināta svaiga oregano
2 ēdamkarotes Absolut Citron
2 ēdamkarotes. Metaxa Ouzo vai Pernod
4 svaigas laša filejas (ne steiki), katra aptuveni 6 unces, ar ādu

Tomātu ievārījums
6 lieli, nogatavojušies tomāti, mizoti, sēkloti un sasmalcināti
2 ķiploka daiviņas, sasmalcinātas
¼ glāzes sarkanvīna etiķa
¼ glāzes cukura
Šķipsna sāls

4 šķēles (½ collas biezas) sātīgas lauku maizes

¼ mārciņas svaigas rukola
1 citrons, izspiests
1/3 tase neapstrādātas augstākā labuma olīveļļas
2 ēdamkarotes lielu bezpareilu kaperu
¼ mārciņas Reggiano parmezāna siera, vienā gabalā

Sajauc kopā sāli, cukuru, oregano, citrona miziņu, degvīnu un ouzo vai Pernod. Ielejiet plastmasas vai nerūsējošā tērauda traukā un novietojiet laša filejas ar ādu uz augšu virs maisījuma. Cieši aizveriet vāku un ievietojiet ledusskapī divas līdz trīs stundas.

Tikmēr pagatavojiet tomātu ievārījumu: pievienojiet visas sastāvdaļas nelielā, nerūsējošā katliņā un lēni sautējiet 2 stundas. Turiet siltu, līdz esat gatavs pasniegšanai.

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 grādiem.

Novietojiet četras laša filejas ar ādu uz leju uz ietaukotas cepešpannas, nenoņemiet marinādi no laša virsmas. Lēnām grauzdējiet laša filejas 15 līdz 20 minūtes vai līdz brīdim, kad tās viegli saspiežot sāk sadalīties.

Sasmērējiet sagriezto maizi ar neapstrādātu augstākā labuma olīveļļu un grauzdējiet to cepeškrāsnī. Vidējā bļodā iemetiet arugula ar citrona sulu, olīveļļu un kaperiem. Parmezāna sieru ieskuļ salātos ar kartupeļu mizotāja palīdzību vai lielos caurumus uz metāla rīves.

Pasniegšanai: noņemiet lasi no cepešpannas, novelkot to no ādas ar knaiblēm, varat izmantot arī lāpstiņu, bet noteikti atstājiet ādu piestiprinātu pie cepešpannas.

Ievietojiet nelielu tomātu ievārījuma kupolu četru šķīvju centrā, uzlieciet virsū maizes šķēli un uz katra maizes gabala uzklājiet veselīgu tomātu ievārījuma daļu. Tam virsū sakrauj vārītu lasi, pēc tam atkal pārklāj arugula salātus. Pasniedz nekavējoties.


Garneles estragona krēmā

(No Ofenbahas un#8217s “La Grande Duchesse de Gerolstein pasniedz 8)

2 mārciņas neapstrādātas garneles, mizotas un attīrītas
3 ēdamkarotes sviesta
2 šalotes, maltas
2 tomāti, mizoti, sēkloti un sasmalcināti
¼ glāzes konjaka
½ tējkarotes estragona
½ glāzes putukrējuma
¼ glāzes svaigu pētersīļu, sasmalcinātu
Sāls un pipari, pēc garšas
¼ tējkarotes paprikas

Izkausējiet sviestu un pievienojiet šalotes, maisot uz vidējas uguns līdz caurspīdīgai. Iemaisa garneles un turpina maisīt, līdz tās kļūst sārtas. Mazā pannā uzkarsē un uzkarsē konjaku un pārlej garnelēm, kratot garneles pannā, līdz liesma nodziest. Iemaisa estragonu, krējumu, tomātus, sāli, piparus un papriku.

Ielieciet maisījumu seklā cepšanas traukā un apcepiet apmēram 5 minūtes, līdz tas ir viegli brūns un pasniedziet.


Kafejnīca Castro

Kafejnīca Castro (sākotnēji Kastro El Comal) tika atvērta 1990. gadā. Jaunais meksikāņu restorāns, kas pieder Džūlijai un Karlosam Kastro, tagad atrodas Cerrillos Road iepretim Jackalope (meklējiet to zīmi, to ir viegli palaist garām). Daudzas no viņu receptēm nāk no Džūlijas Ņūmeksikas saknēm, kas meklējamas gan Pueblo tautā, gan spāņu konkistadoros. Citi nāca no oriģinālās Tomasitas, kur savulaik strādāja Karloss. Klientu bāze lielākoties ir vietēja, taču jūs atradīsit tūristus no tuvējiem moteļiem. Tie ir pazīstami ar savām sopapillām un Čīles Caribe (sarkanā Čīle) ar bagātīgo grauzdēto garšu un menudo (tripe). Carne adovada, kas pagatavota šajā brīnišķīgi pikantajā sarkanā krāsā, ir uzvarētāja. Kastros bizness tiek uzskatīts par operāciju "mamma un pops". Daži no draudzīgajiem darbiniekiem ir bijuši kopā ar viņiem gandrīz kopš sākuma. Cenas ir vienkāršas kabatas grāmatā.

Ieteicams Dienvidrietumi jo: Ēdiens ir autentisks, garšīgs un Santa Fe, par saprātīgu cenu.

Billija ekspertu padoms: Ja vēlaties hiper-vietējo ēdināšanas pieredzi un saprātīgas cenas un patīk pikants ēdiens, Café Castro's ir lieliska izvēle. Šeit ēdot ir izaugušas dažas Ziemassvētku vecīšu paaudzes. Tā ir ģimenes vieta.


Dīvaini ēdieni: garšīgi galamērķi

Endrjū Cimmerns pēta vienas no Amerikas daudzveidīgākajām kopienām, Bronksā, Ņujorkā, starptautisko garšu. Viņam šķiet itāļu ietekmēti kodumi, piemēram, sausā cūkgaļas desa un saltimbocca, pikantas Jamaikas gaļas smalkmaizītes, autentiski Manhetenas gliemeņu biezeņi un pat pikantie albāņu konditorejas izstrādājumi.

Hārlems

Endrjū Cimmerns pēta Hārlemu-rosīgu Ņujorkas apkaimi ar daudzveidīgu kultūru šķērsgriezumu. Viņš izceļ tās krāsainos restorānus, kas piedāvā dvēseles ēdienu, Karību jūras reģiona klasiku, piemēram, pasteļtoņus, un pat Senegālas nacionālo ēdienu ceebu jen. Un neviens ceļojums uz Ņujorku nav pabeigts bez pieturvietas izcilai picas šķēlei.

Ņujorkas centrā

Endrjū Cimmerns izceļ vietējos iecienītākos ēdienus Ņujorkas centrā, 2500 kvadrātjūdzes platībā, kas piedāvā visu, sākot no bārbekjū līdz sviesta krēmam. Viņš atrod liellopu un teļa gaļas desas vienā no Amerikas vecākajām karsto suņu audzētavām, tomātu pīrāgu, kas iegūts pēc kādas itāļu ģimenes receptes, un pusmēness cepumus, kas bija pirms Ņujorkas ikoniskā melnbaltā cepuma.

Martas vīna dārzs

Endrjū Cimmerns pēta skaisto Martas vīna dārzu-salu kopienu, kas atrodas pie Keipkodas krastiem, Masačūsetsā, kas ir slavena ar savu mierīgo noskaņu, skaistajām pludmalēm un svaigām jūras veltēm. Viņš svin dažus no labākajiem restorāniem un ēdieniem, kas piedāvā svaigu vietējo nozveju, kas tiek ienesta katru dienu. Izvēlnē ir omāru rullīši, gliemežu cepšana, zobenzivju steiki, apdedzinātas gliemenes un pildīti quahogs. Un desertā ir neatvairāma pīrāgs no vietējām svaigām dzērvenēm.

Lankasteras apgabals

Endrjū Cimmerns svin Lankasteras apgabalu Pensilvānijā, kur maltītes no galda līdz galdam nav tendence-tā ir tradīcija! Viņš izceļ ikoniskos Pensilvānijas holandiešu ēdienus, piemēram, vistas katlu pīrāgu un cūkgaļu un skābētus kāpostus, mīkstus kliņģerus un skrāpējumus, kas gatavoti pēc paaudzes vecām ģimenes receptēm un saldiem našķiem, piemēram, lipīgām maizītēm un šausmīgu pīrāgu.

Ņūhempšīras piekraste

Endrjū Cimmerns pēta Ņūhempšīras piekrasti, kas ir 13 jūdžu garš posms, kurā ir ģeogrāfiska un kulinārijas daudzveidība. Viņš atklāj, ka vietējo ūdeņu bagātība ir labi pārstāvēta vietējās virtuves ēdienos, piemēram, garneles, ķemmīšgliemenes un pikšas, kas iepildītas ceptā omārā un ievietotas sātīgā biezzupā. Taukainas, salsas Great Bay austeres, kas tiek pasniegtas gan neapstrādātas, gan ceptas, ir vēl viens vietējais iecienītākais, un tālāk iekšzemē poutine ir iecienīta bāra uzkoda vietējās ēstuvēs, un reģionālais ābolu sidrs tiek pievienots virtuļiem, lai iegūtu unikālu Ņūhempšīras pirmās ražas garšu.

Sitka

Endrjū Cimmerns pēta Sitkas, Aļaskas, virtuvi, kur ikonu Aļaskas štāpeļšķiedru, piemēram, karaliskā laša, brieža gaļas un akmeņzivju, gatavošana ir attīstījusies smalki. Šī pilsēta ar 9000 iedzīvotājiem, kas sasniedzama tikai ar laivu vai lidmašīnu, ir galamērķis svaigākajiem ēdieniem, sākot no paltusa un čipsiem līdz Dungeness krabim un visam pa vidu.

Portlenda, OR

Endrjū Cimmerns dalās vislabākajā dīvainajā, mežonīgajā un dīvainajā Portlendā, Oregonā, pilsētā, kuras personība ir redzama tās pārtikas kultūrā. Arestētā pusaudža vecums ir personificēts bezgaumīgos virtuļos un ar rokām gatavotā saldējuma garšā pieaugušajiem, piemēram, marionberry-habanero-kazas siers. Pilsētas kultūras daudzveidība ir piemērs taizemiešu ēdienu svinēšanai, piemēram, khao man gai un zivju mērces vistas spārniem, un Klusā okeāna piekrastes ūdeņi parādās sasmalcinātās tunzivīs un vēžos.

Sinsinati

Endrjū Cimmerns svin kulinārijas ikonas visstraujāk augošajā Vidusrietumu pilsētā. Sinsinati virtuvi ir iedvesmojuši Eiropas imigranti, kuri atveda savus sirsnīgos ēdienus līdzi Ohaio, un Endrjū izceļ dažus ēdienus, kas joprojām ir vietējo iecienītākie ēdieni, tostarp cūkgaļas šnicele, goetta, Sinsinati čili un saldējums, kas pagatavots, izmantojot franču poda metode.

Oklahomsitija

Endrjū Cimmerns dalās ar Oklahomsitijas labāko un to, kā ieturēties pie ribām, ko vietējie iedzīvotāji bauda paaudzēs. OKC liellopu audzēšanas saknes ir dziļas, un vietējie mīl savu liellopu gaļu. Ir lieliski T-kaula steiki, cepti vistas steiki un burgeru pīrādziņi, kas saberzti ar sīpolu palīdzību, un pat vietējais čili ir piekrauts ar liellopu gaļu, un pupiņas nav atļautas. Vietējie vjetnamiešu restorāni iesaistās pasākumā ar liellopu gaļas kaulu infūziju, ko izmanto, lai pagatavotu pho. Šāda apjoma gaļīgas maltītes prasa sātīgu desertu, un cepti augļu pīrāgi ir tikai lieta.

Čikāgas apkaimes

Endrjū Cimmerns pēta apkārtnes, kas padara Čikāgu par kulinārijas dārgumu krātuvi. No rokām darinātiem burgeriem West Loop līdz ielu stila tako Vicker Park un bārbekjū vistas, kas tiek pasniegtas Bronzeville, Čikāgas restorāni paaugstina latiņu ar nebeidzamu skaitu gardu galamērķu.

Aiovas štata gadatirgus

Endrjū Cimmerns dalās ekskursijā pa Aiovas štata gadatirgu, kas ir viens no lielākajiem un pazīstamākajiem štata gadatirgiem ASV. Gastronomiskais ceļojums pa 445 hektāru lielu izstāžu centru atklāj svaigu, vietēji audzētu saldo kukurūzu, ceptu desu cavatelli un holandiešu burtu konditorejas izstrādājumus. Pārdevēji piedāvā arī reibinošu sviestmaižu klāstu, piemēram, ceptu cūkgaļas fileju, mīkstu liellopu gaļu un ikonu itāļu Gizmo.

Sāls ezera pilsēta

Dažu minūšu attālumā no tuksneša takām, kalniem un neierobežotiem piedzīvojumiem brīvā dabā Endrjū izceļ Soltleiksitijas gardos un ikoniskos ēdienus. Klasiskajos ēdienos ietilpst pastrami burgers, steiku padomi ar molu un Jūtas plācenīši.

Sanfrancisko: Otrais kodums

Sanfrancisko ēdiena ainava ir tik iespaidīga, ka tā ir pelnījusi otro apmeklējumu! No japāņu karstajiem katliem un ar rokām darinātas lazanjas līdz saldējumam, kas gatavots no vietējām sastāvdaļām, Endrjū izceļ pilsētas pie līča kulinārijas daudzveidību.

Šarlote

Endrjū pēta Šarloti, Ziemeļkarolīnu, pilsētu, kurā lielās banku iestādes atbilst zilās apkaklītes tradīcijām un rosās ar pārsteidzošu ēdienu. Viņš neietekmē bārbekjū, livermush, ceptus zaļos tomātus un citus ēdienus, kas rada dienvidu šarmu.

Ārējās bankas

Endrjū izceļ jūras velšu mīļotāja paradīzi Ziemeļkarolīnas Ārējo banku reģionā. Unikālajā vietā tiek pasniegti tādi ēdieni kā zilais krabis, Hatteras gliemeņu biezzupa, ceptas austeres un citi gardi okeāna svētki.

Glāzgova

Endrjū izceļ Glāzgovas, Skotijas, kulinārijas ainu, kas ir tikpat daudzveidīga kā pilsētas ainava. No makaronu pīrāgiem un zivīm un čipsiem līdz brieža gaļas haggis un vistas tikka masala - cilvēku dīvainā zinātkāre atspoguļojas gardos un ikoniskos ēdienos.

Endrjū pēta harizmātisko Korkas pilsētu Īrijā, kur auglīgā zeme un plašā piekraste padara to par pārtikas cienītāju patvērumu. Vietējie iedzīvotāji rindojas uz tradicionālajiem favorītiem un amatnieku gardumiem, piemēram, īru sautējumu, kūpinātu lasi un asins desu, kas pazīstama kā drisheen.

Kalabrija

Endrjū demonstrē Kalabriju - nelīdzenu reģionu Itālijas zābaka purngalā un salīdzinoši nezināmu valsts pusi, ko nepiederoši cilvēki reti redz. Pateicoties reģiona auglīgajai augsnei, piejūras vietai un kalnainajam interjeram, Kalabrijas daudzveidīgās sastāvdaļas spīd īpašos ēdienos, piemēram, filejas nūdelēs ar kazu, parmigiana di melanzane un anšovu stroncatura.

Apūlija

Endrjū ierodas Apūlijā, piekrastes reģionā Itālijas zābaka papēžā, kas pazīstams ar savām balsinātajām kalnu pilsētām un gadsimtiem vecajām lauksaimniecības zemēm. Rajona vienkāršie, bet satriecošie ēdieni, kas pazīstami kā "Itālijas dārzs" ar saviem auglīgajiem kviešu laukiem, vīna dārziem un olīvu audzēm, ietver orecchiette makaronus, grilētus astoņkājus un pildītus pasticiotti konditorejas izstrādājumus.

Zagreba

Endrjū ienirst pasaku līdzīgajā pilsētā Zagrebā, Horvātijā, plaukstošā galvaspilsētā ar cieņu pret vecmāmiņas ēdienu. Pilsētas virtuvē ir uz gaļu orientēta ēdienkarte, un tajā tiek svinēti tādi ikoniski ēdieni kā cūkgaļas kotlovina, maigi teļa vaigi un pikanti pildīti pipari.

Krakova

Sākot ar zemnieku ēdienu un beidzot ar karaliskām uzkodām, Endrjū atklāj, kas padara pārtikas ainu Krakovā, Polijā, tik garšīgu. Pilsētas ēdamie simboli izpaužas kā pierogi, sirsnīgi pildīti kāpostu ruļļi un pilnībā grauzdēti cūkgaļas kauliņi.

Palm Springs

Endrjū izceļ krāšņu tuksneša oāzi Palm Springsā, Kalifornijā. Saulainajā kūrortpilsētā ir jaunas un ikoniskas ēstuves, kurās tiek pasniegti tādi ēdieni kā grilēta ribu acs un komponēts kaulu smadzeņu sviests, populārais rubeņu krāvējs un klasiskais datuma piena kokteilis.

Santafē

Endrjū pēta Santafē, Ņujorkā, pilsētu, kuras mērķis ir saglabāt savu augsto kultūru. Indiāņu, spāņu un meksikāņu tradīcijas saplūst, veidojot gardus ēdienus, piemēram, lēni grauzdētu karne adovādu, čīles rellenos un gaisā gaisā mītošas ​​sopapillas.


Es ņemšu Manhetenu

Pirms es sāku gatavot Cowgirl Granola, mēs ar Deividu daudz ceļojām. Un es domāju daudz.

Gandrīz katru otro mēnesi vai divus mēs lidojam (vai reizēm braucam) kaut kur pasakainā vietā. Gan biznesam, gan priekam. Sanfrancisko. Hjūstona. Santafē. Mehiko. Ostina. Maiami. Saules ieleja. Zihuatanejo vai Kankūna. Ņujorka.

Ak, Ņujorka. Nekas daudz nepārspēj šīs burvīgās pilsētas apmeklējumu. Ņujorkā jūs varat darīt jebko, ēst un pirkt jebko. Tagad to es saucu par ideālu pilsētu. Un mēs to darījām. Dariet jebko, ēdiet un pērciet visu un visu, ko gribējām. Tas bija rijīgi, es atzīstu, un mēs mīlējām katru minūti.

Tā kā Dāvids ir dzimis un uzaudzis pilsētā, mēs apstājamies visās viņa iecienītākajās vajās - ēdiena, mākslas un iepirkšanās dēļ. Un es trāpīju arī savos favorītos. Mest spēli vai divas, un mēs bijām debesīs.

Viena lieta, par kuru vienmēr vienojamies, ir vieta, kur paēst. Un Grand Central Oyster Bar ir viena no pieturvietām mūsu hitu sarakstā. Mēs parasti ieejam vēlās pusdienās, apmēram pulksten 14.00, pēc tam, kad visi citi ir paēduši un vieta ir mazāk satracināta, taču restorānā joprojām ir daudz enerģijas. Mēs vēderā dodamies uz bāru, pasūtām glāzi baltvīna un sākam ar zupu.

Deivids dabūtu Manhetenas gliemeņu biezzupu, un man vienmēr bija Jaunanglijas gliemju biezzupa. Jā, mēs dalāmies, bet es nekad neesmu saņēmis daudz Dāvida. Un pēc tam es vaimanāju, ka man vajadzēja Manhetenu un#8221, jo krēms mani nogalināja! Bet es nekad nemācījos.

Līdz šim brīdim. Tagad es zinu labāk un, par laimi, esmu iemācījies pagatavot apbrīnojami pasakainu Manhetenas gliemeņu biezzupu. Tas ir lieliski, jo es vairs tik daudz nebēgu.

Tagad, kad rudens ir klāt, šis ir mans atklāšanas katls ar zupu. Lai jūs zinātu, es katru dienu pārņemšu Manhetenu virs Jaunanglijas.

Labs pierādījums!


Jaunanglijas krēmveida gliemeņu biezzupa

Mājīgi līdz šim karstajam un sirsnīgajam mājās gatavotajam gliemeņu biezenim. Ideāli piemērots tām aukstajām naktīm! Mīkstās gliemenes, krēmveida kartupeļi un kraukšķīgs speķis rada maksimālu komforta ēdienu šajā gardajā bļodā. Tik viegli pagatavojams un bagātīgs, vēderu sildošs aromāts, kas patiks visai ģimenei.

Šī ziņa ir sponsorēta sadarbība ar Snow ’s®.

Man ļoti patīk laba ģimenes recepte, tāpat kā nākamajai personai, bet dažreiz pat ģimene savas labākās receptes glabā zem atslēgas. Tāds bija mans tēvocis Kriss: precējies ar vienu no manas mammas četrām māsām, nebaidoties uz manām kāzām valkāt fuksiju un baltu, un pilnīgi nevēlas sniegt man visu ģimeni slaveno “čovda” recepti.

Nu, kā to bieži dara mātes, manējā nāca talkā ar savu gardo, klasisko Jaunanglijas gliemeņu biezzupa recepti. Zēn, es priecājos, ka viņa to izdarīja.

Biezs, krēmīgs un smaržīgu sīpolu, seleriju, kuplu kartupeļu un mīkstu gliemeņu pilns, tas bija tikpat bagātīgs un aromātisks, cik atceros. Man patīk pasniegt šo ģimenes recepti siltā skābās maizes bļodā, tāpat kā visiem īstiem jaunanglandiešiem. Katru reizi, kad man garšo gliemeņu biezzupa, es un#8217m uzreiz nogādāju atpakaļ Bostonā, kur mēs katru aukstu ziemas nedēļas nogali sēdējām Kvinsija tirgū, rijot maizes bļodas ar karstu biezzupu, joprojām turot smagos mēteļus un cimdus.


Es biju tik satraukti, kad Snow ’s® ķērās pie sadarbības, lai izstrādātu gliemeņu recepti ar savu jauno produktu līniju. Es jau sen esmu cienījis viņu gatavos pasniegt New England Clam Chowder un Manhattan Clam Chowder par bagātīgo garšu un olbaltumvielām bagātām porcijām (13 g proteīna vienā kārbā!). Snow ’s® ir arī garšīgs iebiezinātais Jaunanglijas gliemeņu un kukurūzas biezzupa un#8211 Vienkārši pievienojiet pienu un burbuļus uz plīts virsmas. Tik viegli paķert un pasniegt ātras, mierinošas pusdienas.

Sniega un#8217s® maltās gliemenes un sasmalcinātās gliemenes ir būtiskas ideālai mājās gatavotai biezei, kas pilna ar maigiem sīkumiem. Man patīk izmantot Snow ’s® gliemeņu sulu, lai palielinātu frī kartupeļus un Boloņas mērces, vai lai pagatavotu sulīgu Linguine ar balto gliemeņu mērci. Yum!

Šī recepte sastāda apmēram 8 porcijas (katra ar vienu kaudzi). Patīkami slinkai, mājīgai nedēļas nogalei kopā ar ģimeni. Vai arī pietiek ar to, lai jūs varētu izdarīt šīs aizņemtās darba dienas. Darbības ir vienkāršas: burbuļojiet kopā sīpolu, selerijas, kartupeļu un ūdens maisījumu. Kamēr dārzeņi mīkstina, atsevišķā katliņā iemērciet sviestu un miltus. Sajauc pusi un pusi. Pārlej ar dārzeņiem. Tieši tāpat jums ir biezzupa bāze! Ļaujiet šim maisījumam nedaudz vārīties, pirms pievienojat gliemenes un sarkanvīna etiķi. Brīnišķīgi, vienkārši un iespaidīgi mājās gatavoti.

Vēlies vairāk zupas recepšu? Izmēģiniet šos!



Snow ’s® Chowders atsāk darbību lielā mērā! Katrā kārbā ir dubultās gliemenes, svaigas sastāvdaļas un drosmīgs, mūsdienīgs retro stils, kas norāda uz savu Jaunanglijas mantojumu. Jūs varat atrast jaunas receptes, lai iedvesmotu arī viņu vietnē!

Jaunie pasniegšanai gatavotie biezeņi ir lepni gatavoti ar īstu krējumu un svaigām gliemenēm no dziļajiem, aukstajiem Ziemeļatlantijas ūdeņiem. Ko jūs atradīsiet? Neticami bagāta, iecietīga garša katrā karotē. Ko jūs neatradāt un#8217 neatradāt? Mākslīgās krāsvielas, mākslīgās garšas un MSG. Tikai patiesa, sirsnīga Jaunanglijas labestība!


Zivju veikala gliemju biezzu recepte

Zivju veikals Gliemju bieze

Zivju veikals piedāvā visas garšīgās sastāvdaļas un vienkāršus norādījumus, kā atjaunot to silto un sirsnīgo Biezzupa ar gliemežiem mājās.

Zivju veikals Gliemju bieze

Sastāvdaļas

  • 8 tases sagrieztu kartupeļu
  • 3 tases sagrieztu seleriju
  • 1 ēdamk. malti ķiploki
  • 1 var sasmalcinātas gliemenes, sasprindzinātas (turiet sulu atsevišķi)
  • 1 qt zivju buljons
  • 1 mārciņa sviesta
  • 2 glāzes miltu
  • 12 unces alus
  • 2 ēdamk. Košera sāls
  • 1 ēdamk. malti melnie pipari
  • 2 tases krējuma

Norādījumi ikriem

  1. Sautētā pannā pievieno 1/3 sviesta nūjas un 1 glāzi miltu.
  2. Uzlieciet pannu uz lēnas uguns un samaisiet sastāvdaļas, līdz masa sabiezē.

Norādījumi gliemeņu biezenim

Nomazgājiet un mizojiet kartupeļus. Sagrieziet kartupeļus vidēja izmēra kubiņos un ievietojiet ūdenī, kad tie ir gatavi lietošanai.

Lielā katlā un uz lēnas uguns pievieno 1/3 nūjas sviesta.

Kad sviests ir izkusis, katlā pievienojiet kubiņos sagrieztu seleriju, kubiņos sagrieztus sīpolus un sasmalcinātus ķiplokus. Pagatavojiet 10 minūtes, katru minūti maisot sastāvdaļas.

Pievienojiet 1 glāzi miltu un samaisiet, līdz milti nav redzami.

Kad sastāvdaļas ir rūpīgi sajauktas, katlā ielej alu. Samaisiet sastāvdaļas, lai iekļautu alu, un pievienojiet 8 tases sagrieztu kartupeļu no 1. darbības.

Pievienojiet katlā zivju buljonu un sasmalcinātu gliemju sulu un rūpīgi samaisiet.

Katlā pievieno košera sāli un maltus melnos piparus un rūpīgi samaisa.

Sastāvdaļas vāra uz lēnas uguns apmēram 1 stundu vai līdz kartupeļi ir mīksti.

Pievienojiet Roe un samaisiet, līdz Roe maisījums ir pilnībā izšķīdis.

Katlā pievieno krējumu, izslēdz uguni un iemaisa gliemenēs. Samaisiet biezzupu, lai tajā būtu visas sastāvdaļas.


Nav BS BS

Tas nebija tik sen, kad lielākā daļa cilvēku pagrieza degunu, cerot uz Briseles kāpostu uzkodu vai garnīru. Bet, pateicoties grauzdēšanai, grauzdēšanai un apdedzināšanai, kā arī reibinošu sastāvdaļu pievienošanai, kas padara šos mazos kāpostus alkas cienīgus, Briseles kāposti ir sasnieguši panākumus, un tos var atrast jebkurā cienījamā restorāna ēdienkartē un, iespējams, pat viens no visvairāk pārdotajiem ēdieniem .

Parasti pavāri pārmeklē Briseles kāpostu pusītes, līdz tās ir apdedzinātas līdz pilnībai. Tad viņi pievieno dažas šprices Sriracha vai zivju mērces un nelielu sauju sasmalcinātu zemesriekstu vai Indijas riekstu, lai to sasmalcinātu. Citreiz virtuves radošie materiāli pievienos nepieciešamo cūkgaļu, piemēram, speķi, pancetu vai speķi, savukārt daži kulinārijas burvji izvēlas daudz greznāku (un arī visuresošu) cūkgaļas vēdera kombināciju. Lai gan grauzdētās Briseles ar ķiplokiem vienkāršo vienkāršību nevar pārspēt, jaunākais veids, kā ļauties Briseles kāpostiem, ir salāti. Neapstrādāts.

Tā kā mūsu Pateicības dienas ēdienkarte turpina sarukt un pārvērsties par kaut ko, kas vairāk atgādina veģetārus svētkus, šis jaunais Briseles kāpostu salātu papildinājums bija apsveicama pārmaiņa, jo es tradicionāli pasniedzu iepriekšminētās Briseles kāpostu receptes versiju. Tā kā šī parasti ēdienkarte kļūst arvien vairāk (un veselīga), tas liek man rūpēties par katru ēdienu, lai nodrošinātu, ka kulinārijas sastāvs ir zvaigžņu, un tajā ir vienādas garšas, krāsas un uztura daļas.

Lai gan mūsu Pateicības dienas ēdienkarte nelika vilties, bija viegli piekrist, ka šī gada augstākajā vietā bija Briseles kāpostu salāti ar āboliem, grauzdētiem valriekstiem un parmezānu. Tas ir ēdiens, ko mēs ar Deividu varējām pagatavot visu maltīti. Un, ņemot vērā, ka Pateicības dienas svētki ir Dāvida gada iecienītākā maltīte, šie salāti, kuriem ir potenciāls patstāvīgi, bija vissvarīgākais, lai noteiktu toni šai pateicības dienai mūsu mājās.

Skābi, kraukšķīgi, zemiski, sirsnīgi un atsvaidzinoši, šiem salātiem ir vissvarīgākais salātu tekstūra un garša. Iedvesmojoties no nesen publicētās New York Times receptes, ko sagatavojis šefpavārs Pols Kahans no The Publican, pat ne salātu cienītāji vēlēsies dažas sekundes no šī ēdiena. Varbūt atceraties 70. un#8217 gadu Valdorfa salātus?

Apsveriet šo pieaugušo klasisko Valdorfa salātu versiju, kas izdzēsīs visas jūsu iepriekšējās atmiņas par šo majonēzes izdomājumu no jūsu bērnības. Jums nav valriekstu, pamēģiniet grauzdētus lazdu riekstus. Vai arī jūs varat aizstāt ābolu ar bumbieri. Jūtieties brīvi mainīt riekstus un augļus, taču uzvarēto mērci nemaz nevēlaties mainīt, jo tā ir ideāla pikanta, pikanta un salda kombinācija, kas prasa svinības.

Piezīme:Šie salāti būtu satriecošs, neparasts un absolūti iekārojams papildinājums jebkuram svētku svinību galdam. Un, lai tas tiešām teiktu “ brīvdiena, ” nomainiet Parm ar zilā siera drupatām un iemetiet sauju žāvētu dzērveņu vai ķiršu, lai iegūtu skaistu krāsu un vēl vienu pīrāgu un saldu.

Labs pierādījums!