lv.mpmn-digital.com
Jaunas receptes

Aveņu paniņu tarte

Aveņu paniņu tarte



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Šis elegantais deserts ir gandrīz kā franču clafoutis, ar sulīgiem nogatavojušiem augļiem, kas atrodas krēmveida olu pildījumā. Tas ir pīrāgs, plats un sekls, nevis dziļš pīrāgs, tāpēc pārliecinieties, ka veidojat šķembu 10 collu pīrāga pannā ar noņemamu dibenu.

Sastāvdaļas

Par paniņu piecrust

  • 2 tases nebalinātu universālu miltu
  • 1 ēdamkarote cukura
  • 1 tējkarote košera sāls
  • 4 ēdamkarotes auksta nesālīta sviesta
  • 1/2 tase ledus aukstu paniņu

Tortei

  • 2 tases svaigas avenes
  • 1/2 tase cukura
  • 2 ēdamkarotes nebalinātu universālu miltu
  • 3 olu dzeltenumi
  • Sula un miziņa no 1 citrona
  • 4 ēdamkarotes nesālīta sviesta, izkausēts
  • 1 glāze paniņu
  • 1 tējkarote vaniļas ekstrakta

Porcijas8

Kalorijas uz porciju331

Folāta ekvivalents (kopā) 114 μg 28%

Riboflavīns (B2) 0,3 mg 16,6%


Aveņu paniņu kūka: svaigas pret saldētām ogām

Tad es atcerējos gandrīz pirms 4 gadiem aveņu paniņu kūku.

Tā ir viena no vienkāršajām augļu cepšanām, kuras vienmēr ir labi paēst, jo tā ir piemērota desertam, vēlām brokastīm vai pēcpusdienas tējai.

Pirmo reizi gatavojot, izmantoju svaigas avenes. Kad kūka pieauga, līdz tās pagatavošanai palika tikai dažas ogas.

Man bija interesanti, kas notiktu, ja izmantotu saldētas avenes. Vai būtu liela atšķirība, kā tas izrādījās?

Saldētas ogas ir ērtākas nekā svaigas. Tie saglabājas labi ilgāk un sasalst maksimālā gatavībā. Turklāt man tie vienmēr ir saldētavā.

Vispirms es apvienoju sausās sastāvdaļas. Tad es krēmu sviestu un cukuru, līdz tie bija bāli un pūkaini. Pēc tam iecilāju olas un vaniļas ekstraktu.


Aveņu paniņu tarte - receptes

Kad es biju bērns, mana mamma bieži gatavoja kūkas desertā. Tikai viņa viņus neapsaldēja. WHATTT. Bērnībā tas mūs vienkārši sadragātu. Mēs vēlējāmies, lai viss būtu salda sviesta krējuma glazūrā un miljoniem kaloriju. Bet kā pieaugušais es novērtēju tikai jauku mazu pūdercukura putekļošanu. Jūs varat nobaudīt kūku un svaigi ceptus augļus, pievienojot tikai nedaudz salduma.

Šādas kūkas man vienmēr liekas, ka tām vajadzētu būt “nedēļas nakts” desertam. Tu saproti ko ar to domāju? Tāpat kā liela gadījuma liela vecā slāņa kūka (ne tas, ka arī tie nav fantastiski!), Bet kaut kas, ko jūs varētu pasniegt pirmdienas vakarā, neradot daudz papildu problēmu.

Un es jums tagad saku, ka šī ir labākā šāda veida kūka, kāda man ir bijusi patiešām ilgu laiku. Varbūt kādreiz. Es atgriezos un noregulēju šo veco savas vecmāmiņas Graces recepti un voila, GLORIOUS aveņu paniņu kūka!

Kūkas tekstūra ir tik smalka un mitra, un gandrīz nedaudz poraina. Paniņas piešķir tai tikai nelielu pieskārienu, un tas ir radzēts ar saldajām un pīrāgajām avenēm.

Es neesmu pārliecināts, kā tas varētu būt vēl labāks par šo vasaras desertam. Pagaidiet, es arī to ēdu brokastīs. Un, starp citu, atšķirībā no lielākās daļas kūku (īpaši tām, kurās ir svaigi augļi), tas uzreiz nebija novecojis, patiesībā tas turpināja palikt ļoti mitrs 2 dienas pirms tā apēšanas. Es ļoti iesaku šo recepti !!

Turklāt jāatzīmē, ka šo kūku gatavoju ar svaigām olām no Atēnas bioloģiskās vistu fermas Whidbey salā. Šīs bija krāšņākās olas, kādas jebkad esmu redzējis. Ja jūs kādreiz esat tur augšā, lūdzu, dariet sev labvēlību un izvēlieties kādu- jūs varat nobaudīt atšķirību!

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 grādiem. Sagatavojiet 9 collu kūkas pannu, kuras apakšā ir cepamā papīra kārta un nedaudz gatavošanas aerosola.

Stāvošā maisītāja bļodā samaisiet sviesta un cukura nūju līdz vieglai un pūkainai.

Pa vienai pievieno olas, labi samaisa. Pievienojiet pienu un samaisiet, līdz tas ir apvienots.

Atsevišķā traukā sakuļ visas sausās sastāvdaļas.

Lēnām pievienojiet sausās sastāvdaļas mitrajam un samaisiet, līdz tā ir viendabīga mīkla.

Viegli salieciet svaigās avenes.

Ielejiet mīklu sagatavotajā kūkas pannā un cepiet kūku 30 minūtes 350 grādu temperatūrā vai līdz brīdim, kad tā ir gatava.

Ļaujiet atdzist, pirms izliekat uz šķīvja un noņemat pergamenta papīru.


Šī zemnieciskā aveņu torte ir smieklīgi vienkārša (un garšīga)

Mūsu labākā aveņu pīrāga recepte ir pārpildīta ar nogatavojušiem augļiem, smieklīgi viegli pagatavojama un lieliski piemērota, lai noslēgtu vasaras sanāksmes vai darba dienas vakariņas.

Vasaras deserti mēdz iedalīties trīs kategorijās: bez cepšanas (acīmredzamu iemeslu dēļ) uz saldējuma bāzes (tie noteikti ir pelnījuši savu kategoriju) un ievārījumu pildīti ar nogatavojušiem augļiem. Šis pīrāgs pieder pēdējai ģimenei, taču tā īpašais skaistums slēpjas ne tikai aveņu nemieros, ko satur maigā garoza, bet arī vienkāršajā pagatavošanā.

Tas ir nedaudz elegantāks nekā kurpnieks, kraukšķīgs vai drupināts, tuvāk pīrāgam - tomēr ne tuvu tik smalks kā pīrāgs. Jums pat nav nepieciešams cepšanas trauks (tikai cepešpanna un kāds pergaments).

Puslapu sīkfailu panna, 32 ASV dolāri no Sur La Table

Šim ēdienam nav nepieciešams pīrāga ēdiens.

Nepārprotiet mūs: mums patīk pīrāgs! Bet tev vajag apņemties pie pīrāga-ne tikai mīklas pagatavošana un izrullēšana, bet arī smalkais transports no līdzenas virsmas uz pīrāga trauku, gofrēšana, režģis (ja jūs patiešām esat ambiciozs), jautājums, vai pildījums beigsies kā augļu zupa. Šī zemnieciskā aveņu pīrāga bez ēdiena noņem vairākus no šiem trauksmes punktiem, vienlaikus saglabājot būtisku pīrāgu: pārslveida garoza, saldskābā augļu pildījums, tās mazās sēkliņas, kas iesprūst starp zobiem, un tā ir viena no patiesajām vasaras pieredzēm .

Šeit ir saliekama apmācība, lai izveidotu vislabāko aveņu pīrāgu.

Rustic Raspberry Tart

Mīklai:

  • 1 1/2 glāzes universālie milti
  • 3 ēdamkarotes granulēta cukura
  • 1/4 tējkarotes smalka sāls
  • 10 ēdamkarotes auksta nesālīta sviesta (1 1/4 nūjiņas), sagrieztas mazos gabaliņos
  • 5 līdz 7 ēdamkarotes ledus ūdens

Pildījumam un cepšanai:

  • Universālie milti putekļu tīrīšanai
  • 1/2 tase granulēta cukura
  • 4 tējkarotes kukurūzas cietes
  • 1/2 tējkarotes smalki sarīvēta laima miziņa (no 1 vidēja laima)
  • 1/8 tējkarotes smalka sāls
  • 1 mārciņa svaigu aveņu
  • 1 ēdamkarote svaigi spiestas laima sulas
  • Ūdens
  • 2 tējkarotes rupjgraudainā cukura, piemēram, Demerara vai turbinado (pēc izvēles)

Lai pagatavotu mīklu:

1. Vidējā traukā sakuļ miltus, cukuru un sāli. Pievienojiet sviestu un samaisiet, līdz tas ir pārklāts. Izmantojot mīklas maisītāju vai 2 nažus, sagrieziet sviestu sausās sastāvdaļās, līdz tas ir samazināts līdz zirņa lieluma gabaliņiem, apmēram 5 minūtes.

2. Ielejiet 5 ēdamkarotes ledus ūdens un samaisiet, līdz mīkla sakrīt, uzmanoties, lai tā nepārslogotu. (Ja nepieciešams, pievienojiet vēl 1 līdz 2 ēdamkarotes ledus ūdens.) Izgrieziet mīklu uz darba virsmas, izveidojiet to plakanā 6 collu diskā (iespējams, mīklu vajadzētu mīcīt vienu vai divas reizes, lai iegūtu visus gabalus) pievienojiet, bet nepārslogojiet to, pretējā gadījumā tas kļūs grūts) un cieši aptiniet to ar plastmasas apvalku. Liek ledusskapī vismaz 1 stundu.

Pavāra pavāra mīklas blenderis, 9,97 ASV dolāri Amazon

Konditorejas blenderis atvieglo sviesta sagriešanu sausās sastāvdaļās.

Pildīšanai un cepšanai:

1. Uzkarsē cepeškrāsni līdz 400 grādiem pēc Fārenheita un sakārto plauktu vidū. Novietojiet cepešpannu uz plaukta, kamēr cepeškrāsns sakarst. Piepildiet nelielu bļodu ar ūdeni un novietojiet to malā.

2. Izņemiet mīklu no ledusskapja un ļaujiet tai sēdēt istabas temperatūrā, līdz tā ir nedaudz mīkstināta, apmēram 5 minūtes.

3. Izgrieziet 1 (14 collu garu) pergamenta papīra gabalu. Novietojiet to uz darba virsmas un viegli apberiet ar miltiem. Noņemiet mīklu no plastmasas iesaiņojuma, novietojiet to uz pergamenta un viegli apkaisiet ar miltiem. Vienmērīgi izrullējiet mīklu 12 collu aplī, novēršot plaisas ap malām. Pārnes mīklu un pergamentu uz otru cepešpannu un atdzesē līdz stingrai, apmēram 20 minūtes.

4. Kad mīkla ir gatava, ielieciet cukuru, kukurūzas cieti, laima miziņu un sāli lielā bļodā un sakuliet, lai apvienotos. Pievienojiet avenes un laima sulu un viegli salieciet, lai pārklātu ogas.

5. Kausējiet avenes sagatavotās mīklas centrā, atstājot 2-1/2 collu apmali.

6. Salieciet mīklas malas pa avenēm, atstājot 1/2 collu atstarpi starp mīklas kroku un pildījuma malu.

7. Ejot, mīklu ik pa laikam salociet apmēram ik pēc 2 collām un izlabojiet tās plīsumus (pārliecinieties, ka mīklas caurumi ir aizzīmogoti, pretējā gadījumā ogu sulas izkļūs un sadedzinās, kamēr pīrāgs cepas).

8. Viegli nospiediet avenes uz leju, lai tās nedaudz saplacinātu.

9. Konditorejas malu viegli apsmērē ar ūdeni un, ja lieto, pārkaisa ar rupjo cukuru. Izņemiet karsto cepešpannu no cepeškrāsns un pārnesiet uz tās tortes un pergamentu. Cep, līdz mīklas izstrādājumi kļūst zeltaini un aveņu sulas burbuļo, apmēram 35 līdz 40 minūtes.

10. Izņem no cepeškrāsns un ļauj tortei atdzist uz cepešpannas uz režģa apmēram 10 minūtes. Noņemiet pīrāgu un pergamentu no cepešpannas un ievietojiet tos restītē, lai apmēram 20 minūtes atdziest. Pirms pasniegšanas noņemiet pergamentu.

Jūs zināt, ko darīt, kad ir pienācis laiks to pasniegt: svaigu putukrējumu vai vaniļas saldējumu. Pabeigts


Aveņu krējuma tortes

Es vienmēr esmu bijis milzīgs pīrāgu fans! Tie ir jautri sīkumi, ko pagatavot, un vēl jautrāk tos ēst.

Jebkuru koduma izmēru manā grāmatā ir jautrāk ēst! Kad es saņemšu Krusteaz produktu komplektu, ar ko eksperimentēt, man vienmēr ir daudz jautru ideju ar veidiem, kā džezēt savus maisījumus. Parasti izmēģinu dažas receptes, taču šoreiz es precīzi zināju, ko vēlos pagatavot, kad saņēmu kastīti ar Raspberry Bar Mix tajās. Es nedēļu pirms tam biju devusies uz savas mazās māsas kāzu dušu un pagatavojusi rozā limonādes tortes un zemeņu augļu tortes. Tas man atgādināja, kāpēc viņi ir vieni no maniem favorītiem! Un tad es izveidoju šo mazo numuru.

Es piegādāju tos dažiem saviem kaimiņiem, lai viņi būtu manas garšas pārbaudītāji, un viens no maniem draugiem apēda 6 no tiem! Nekāda dalīšanās ar vīru un bērniem. Viņa ēda katru no tiem. Un tieši tad jūs zināt, ka jums ir receptes uzvarētājs! Es nevarēju vien sagaidīt, kad ar jums visiem padalīšos ar šo recepti! Tas ir fantastiski! Izbaudi!

Aveņu krējuma tortes

Pagatavošanas laiks: 15 min Kopējais laiks: 25 min Porcijas: 24

Sastāvdaļas

Tart Shell 1 maisiņa garozas maisījums no iepakojuma Krusteaz Raspberry Bar Mix
1/2 tase sviesta, izkusis
Aveņu

Pildījums: 1 maisiņu aveņu pildījums no iepakojuma Krusteaz Raspberry Bar Mix
8 unces krējuma siera, mīkstināts
1 (14 unces) kārba saldināta iebiezināta piena
1 (2,6 unces) kastes saputots virskārtas maisījums
1 (8 unces) trauks saldēts putukrējums, atkausēts

Instrukcijas

Tortes čaumalām: uzkarsē cepeškrāsni līdz 350 ° F. Viegli ieeļļojiet pīrāgu čaumalas vai kūku cepšanas pannu.

Vidēja izmēra bļodā samaisiet garozas maisījumu un izkausēto sviestu, līdz maisījums ir drupans. Karote 1 ēdamkarote mīklas un izklājiet plānu kārtu uz pīrāgu pannu ārpuses, stingri nospiežot. Plāna garoza izveidošana gar tortes pannu malām un dibenu.

Cep 8-10 minūtes vai līdz malas sāk brūnēt. Ļaujiet dažas minūtes atdzist, tad izņemiet no pannas un novietojiet malā atdzist, pirms tās pildāt.

Aveņu pildījumam: vidēja izmēra bļodā apvienojiet aveņu pildījumu, krējuma sieru, saldinātu iebiezināto pienu un abus putukrējumu maisījumus. Sakuliet kopā, līdz gluda. Ielieciet saputoto virskārtu. Piepildiet čaumalas ar karoti vai cauruļu maisiņu. Pēc tam rotā ar avenēm, piparmētru lapām, citrona miziņu, pūdercukuru utt.


Dienvidu vasaras deserti: aveņu paniņu pīrāgs

Es gribēju, lai mans pirmais ieraksts PBS būtu manas iecienītākās lietas attēlojums. Tātad, pīrāgs tas ir. Tas noteikti ne vienmēr bija šādā veidā. Pirms gadiem, pirms iemācījos gatavot, mājās gatavota pīrāga gatavošana bija saspringta. Es to gatavoju dažas stundas pirms dzimšanas dienas svinībām un biju apsolījis dzimšanas dienas zēnam pīrāgu kā dāvanu. Nepareizs gājiens. Tikai pēc dažām minūtēm es sapratu, ka manā virtuvē, manos matos, bija milti, un es ātri uzzināju, ka frāze & ērts kā pīrāgs ” nevarētu būt neprecīzāka. Par laimi cepšanas dievi mani gaidīja (un recepte, kuru izmantoju, bija ļoti laba), jo es to izgāju dzīvs un parādījos dzimšanas dienas bārbekjū ar ēdamu pīrāgu.

Pēc nedēļas es atgriezos savā virtuvē, lai to vēlreiz izmēģinātu, es biju apņēmies apgūt pīrāga pagatavošanu! Es uzzināju, ka, tāpat kā jebkurā izaicinošā virtuvē, galvenais ir organizācija. Visu sastāvdaļu apvienošana pirms sākšanas palīdz gūt panākumus. Es arī uzzināju, ka man patika sviesta garoza pār saīsināšanu vai speķi, tāpēc šī pīrāga garoza ir saistīta ar sviestu un, jo bagātāks un kvalitatīvāks sviests, jo labāk.

Paniņu pīrāgs ir dienvidu metiens, lai gan es sākotnēji izdarīju dažas izmaiņas. Sviests ir pilnīgi tradicionāls paniņu pīrāga pildījumam, bet es to izslēdzu no šīs receptes. Es atklāju, ka tas ir pārāk, labi, sviests, un es esmu ticīgs, ka ir tāda lieta kā pārāk daudz sviesta. Es pievienoju arī aveņu virpuli, kas izrādījās jauks smaržīgs un augļu elements, kas labi darbojās, ja to apvienoja ar paniņu bāzes bagātību. Mana mīļākā lieta šajā pīrāgā ir tā, ka to var pagatavot pa daļām. Ja vēlaties, visas tā daļas varat izgatavot atsevišķi. Pīrāga garoziņu, aveņu virpuli un paniņu pamatni var pagatavot iepriekšējā vakarā, pēc tam salikt un cept nākamajā dienā. Ja receptes parasti ir darbietilpīgākas, procesa pārtraukšana vienmēr padara to daudz izpildāmāku un pievilcīgāku.

Ja jūs nolemjat pagatavot šo pīrāgu, noteikti atnesiet to uz grila vai vasaras sanāksmi. Šis pīrāgs padarīs jūs par draugiem. Daudzi.


29 Aizraujošas tortes receptes

Jebkura oga derēs vecā vecpuiša ievārījumā. Kārtainā augļu izplatība ir gatava eksperimentiem. Šeit tas ir pagatavots ar kazenēm, avenēm un ķiršiem un izplatīts uz kazenes pīrāga kukurūzas miltu garozas. Daži saka, ka ievārījums, kas iepildīts ar alkoholiskajiem dzērieniem, tika nosaukts par spēju sildīt vientuļos kungus ziemas naktīs.

Šī vienkāršā, dekadentā pīrāgs visu nakti tiks uzglabāts ledusskapī (virsū ar avenēm tieši pirms pasniegšanas). Izmēģiniet to ar vaniļas saldējumu vai putukrējumu.

Atsevišķu citronu pīrāgu smaržas cepšanas laikā piepilda telpu. Kratītāji saņem atzinību par šo desertu ar citronu pildījuma cienīgu pildījumu, kas cepts šķēlēs.

Nogatavojušos aprikožu sega padara šo desertu īpaši pievilcīgu. Ērtības labad pildījumu un pīrāga čaumalu iepriekš pagatavojiet atsevišķi. Pēc salikšanas atdzesējiet līdz 3 stundām.

Jūs nevarēsit pretoties šķēlei šī saldā, bet kraukšķīgā deserta.

Šim pīrāgam virsū nāk aprikožu gredzeni, lai panāktu ziedu efektu.

Ananāsi, kas saputoti rumā, cukurā un vaniļā, tiek cepti zem bagātīgas mīklas, kas austa ģeometriskā zīmējumā, iegūstot desertu, kas ir garda atkāpe no svētku standartiem.

Mango spilgtā krāsa un garša papildina klasisko kokosriekstu krējuma pildījumu šajā pīrāga receptē. Nejauši izvietoti krējuma virpuļi un mango spirāles pievieno elegantu uzplaukumu.

Šī pīrāga recepte noteikti iepriecinās ar uzvarošo salda šokolādes ganache un gluda zemesriekstu sviesta kombināciju. Pārsteidziet gan ar garšu, gan izskatu: vieglais marmora raksts ir izgatavots ar vienkāršu koka iesmu.

Sarkanās un zaļās vīnogas ir ievietotas atsevišķās kārtainās mīklas čaumalās, lai radītu saldas, pārslas kūkas.

Tā kā sīkfailus ir vieglāk sasmalcināt, kad tie ir trausli, šī recepte prasa kraukšķīgus.

Divu veidu medus piešķir šim saldajam pīrāgam netveramo garšu. Intensīvi ziedu meduskoksnes medus, kas varētu viegli pārspēt sviestainajai smilšu mīklai līdzīgo garoziņu un maigos priežu riekstus, rūdīts ar maigu akāciju medu.

Šis deserts ir labāks par šokolādes kārbu, un tas ir trīskārt iecietīgs. Kakao čaula veido kraukšķīgu taisnstūra pamatu diviem dekadentiem pildījumiem: krēmīgam, pikantam maskarpones sieram un bagātīgām zīdaini gludas šokolādes ganache rozetēm. Lai katru reizi izrādītos gluds ganache, pirms putošanas pārliecinieties, vai maisījums ir istabas temperatūrā. Jebkurš siltāks vai aukstāks, un tā krēms, iespējams, sagrūs vai kļūs graudains.


Aveņu drupinātās tortes

Pagājušajā mēnesī Ruta Reihla, neparasta ēdienu rakstniece un tagad aizvērtā žurnāla Gourmet pēdējā galvenā redaktore, apkopoja 10 iecienītākās receptes no žurnāla gadiem Epicurious. Ir iespējams, ka es nekad neesmu noklikšķinājis uz saites ātrāk. Es dievināju žurnālu agrīnajos šeit pavadītajos gados, tas man patiešām palīdzēja kristalizēt vīziju par to, kas man patīk ēst gatavošanā un kas nē. Es gatavoju tik daudzas receptes un#8212, un tomēr gandrīz nevienu no šīm receptēm. Īpaši no lapas izlēca aveņu drupatas pīrāgs, ko iesniedza Rūta Kuzino 2006. gada augustā (tikai dažas nedēļas pirms SK izlaišanas). Reihls raksta:

Jau no pirmā brīža, kad nogaršoju šo pīrāgu, es zināju, ka to pasniegšu atkal un atkal. Man patīk receptes vienkāršība, kas ļauj augļiem spīdēt. Man patīk, kā tas izskatās - krāšņs spilgtas krāsas uzliesmojums, kas izlaužas no pinkaina augšdaļas. Un es patiešām novērtēju to, ka jūs varat izmantot visnopietnākās lielveikala avenes (tās rodas no krāsns karstuma ar pārsteidzošu garšas intensitāti).

Cilvēki, šonedēļ es to gatavoju trīs reizes. (Palīdzēja, ka mana veikala neizteiksmīgās ogas ir pārdotas.) Lūk, kas šajā receptē ir foršs: ir tikai septiņas sastāvdaļas un divas ir sāls un ūdens, kas pat netiek ņemtas vērā. Pārējās sastāvdaļas un milti, sviests, cukurs, mandeles un svaigas avenes ir tik vienkāršas, cik vien iespējams. Ogās nav cukura un biezinātāja, jūs tās nemaserējat, un gala rezultātā tās nav iesnas, tāpēc nav šķidruma, kas varētu saturēt vai satraukties par apakšējās garozas nosusināšanu. Jūs izveidojat vienkāršu sviesta-miltu maisījumu, sadaliet to uz pusēm un veidojiet pusi pīrāga garozas pamatnē. Jums pat nav nepieciešams to cept (putni dzied!), Jūs vienkārši piepildiet to ar kaudzi svaigu aveņu un pārklājiet tās ar lavīnu ar vaļēju, cukurotu drupatu (ko jūs izgatavojāt no otrās) pusi no sviesta un miltu maisījuma), un tas cep uz ogām un tās iekšienē, sajaucoties ar visām sulām, kas izplūst, un kraukšķoši kraukšķ.

Nav grūti saprast, kāpēc Rutai Reičlai tas tik ļoti patīk. Tas garšo pieaudzis. Nav dumjš, ne smags, ne pārāk salds vai pārmērīgi pīrāgs (izmantojot ļoti nogatavojušās ogas, tās kļūst saldākas). Tā svin avenes tik nepārblīvētā veidā, es tās uzreiz uztaisīju vēl divas reizes, ieskaitot vienu, kas ’s plātnes pīrāga lielumā. Man vēl nav ne jausmas, ko mēs darām šajā nedēļas nogalē, bet es zinu, ka viņi tuvojas.


Iepriekš

Aveņu drupinātie tortes

  • Porcijas: 16 kvadrāti
  • Laiks: 30 minūtes aktīvs, 2 1/2 stundas ar atpūtas un cepšanas laiku
  • Avots:Pielāgots no Gourmet, 2006. gada augusts

Ja rieksti ir problēma, varat tos izlaist, vai arī es ieteiktu tos aizstāt ar tādu pašu svaru grauzdētu, rupji sagrieztu kokosriekstu skaidiņu.

  • 1/2 tase (2 1/4 unces vai 65 grami) veselas grauzdētas mandeles
  • 1 3/4 tases plus 2 ēdamkarotes (245 grami) universālie milti
  • 3/4 tējkarotes košera sāls
  • 3/4 tase (6 unces, 12 ēdamkarotes vai 170 grami) auksta, nesālīta sviesta, sagriezta kubiņos
  • 3 ēdamkarotes (45 ml) auksta ūdens, kā arī papildu ēdamkarote, ja nepieciešams
  • 1/2 tase plus 1 ēdamkarote (115 grami) granulēta cukura
  • 3 6 unces konteineri svaigas avenes (510 grami, 18 unces vai apmēram 4,5 tases)

Izveidojiet batoniņus virtuves kombainā: Sasmalciniet mandeles virtuves kombainā, līdz tās ir rupji sasmalcinātas. Nolieciet tos malā un viegli noslaukiet drupatas no darba trauka. Pievienojiet miltus un sāli un samaisiet pulsu. Pievienojiet sviestu un pulsējiet mašīnu īsos pārtraukumos, līdz lielākie sviesta gabaliņi ir mazu zirņu lielumā.

Abas metodes: Sadaliet sviesta-miltu maisījumu divās bļodās (katrā būs 1 1/2 glāzes drupatas). Pirmajā bļodā aplejiet aukstu ūdeni, ar karoti vai lāpstiņu samaisiet pinkainos gabaliņos, pēc tam ar rokām ātri, maigi mīciet kopā vienā bumbiņā. Aptiniet mīklu plastmasas plēvē, izlīdziniet to paciņas formā. Atdzesējiet 1 stundu vai līdz stingrībai.

Otrajā bļodā ar sviesta un miltu maisījumu pievienojiet cukuru un sasmalcinātas mandeles un ar pirkstu galiem saspiediet tās kopā, samaisot sviesta gabaliņus, līdz izveidojas brīvi salipusi strūze. Nolieciet šo malā. Šajā brīdī jūs varat ledusskapī gan drupatas, gan mīklu nakti (un līdz 3 dienām) un, ja nepieciešams, cept.

Salieciet stieņus: Uzkarsē cepeškrāsni līdz 375 grādiem F. Pārklājiet 8 un#2158 collu kūkas pannu ar nelipīgu aerosolu. Apakšdaļu un abas puses izklājiet ar pergamenta papīra gabalu. To var pagatavot arī 9–9,5 collu apaļā tortes pannā. Apakšdaļa nav jāpārklāj ar pergamenta papīru, ja ir noņemama pamatne.

Uz labi uzbērtas letes izsaiņojiet mīklas paciņu, bagātīgi apkaisiet tās virsu ar miltiem un izrullējiet mīklu līdz 10 un#21510 collu kvadrātam (vai 13 collu apaļai pannai). Viegli salieciet to ceturtdaļās un izvelciet to sagatavotajā pannā, pēc iespējas labāk centrējot mīklu. Nospiediet pannas apakšā un 1 collu uz augšu uz sāniem, salieciet papildu mīklu virs sienām un piespiediet to pret malām, lai nostiprinātu malas. Neuztraucieties, ja tas ’ ir netīrs un#8212 mans bija pilnīgi. Vienīgais plānais, no kura vēlaties izvairīties, ir caurumi vai asaras.

Piepildiet pamatni ar ogām un vienmērīgi apkaisa ar drupinātu virskārtu. Šķiet, ka tas ir pārāk daudz, bet pēc cepšanas tas būs ideāls.

Cepšanas stieņi: Uz 40 līdz 50 minūtēm, pārklājot ar foliju, ja tā brūna, pirms tas tiek darīts. Stieņus gatavo, kad tie ir pat zeltaini brūni, un (šī ir vissvarīgākā daļa) jūs varat redzēt ogu sulas, kas burbuļo cauri drupatām. Ļaujiet 20 minūtes atdzist uz dzesēšanas plaukta, pēc tam izmantojiet pergamenta cilpiņu, lai paceltu stieņus no pannas un atdzesētu atlikušo daļu uz plaukta. (Vai, ja izmantojat pīrāgu pannu ar noņemamām malām, noņemiet tās tūlīt.)

Kalpot: Ja vēlaties, pārkaisa ar pūdercukuru un ar zobainu nazi sagriež kvadrātos (vai, ja apaļa panna, ķīļus). Bāri 5 dienas tiek turēti istabas temperatūrā vai ledusskapī, viegli iesaiņoti.