lv.mpmn-digital.com
Jaunas receptes

Sēņu quiche ar smilšu mīklas recepti

Sēņu quiche ar smilšu mīklas recepti


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


  • Receptes
  • Trauku veids
  • Pīrāgi un pīrāgi
  • Sāļie pīrāgi un pīrāgi
  • Dārzeņu pīrāgi un pīrāgi
  • Sēņu pīrāgs

Šī ir mana recepte pamata sēņu kišai ar mājās gatavotu īsas garozas mīklas izstrādājumu. Cepšana no nulles, ieskaitot konditorejas izstrādājumu pagatavošanu, prasa apmēram stundu (mīklu). Konditorejas izstrādājumam pietiks lielam trauciņam vai diviem no šiem vienreizējās lietošanas folijas gabaliem (kā parādīts attēlā). Acīmredzot sēnes un sīpolus var aizstāt pildījumu pēc savas izvēles un izlaidiet mīklas pagatavošanas soļus, ja izmantojat gatavu maciņu.

To izveidoja 220 cilvēki

SastāvdaļasKalpo: 4

  • 170 g (6 unces) vienkāršu miltu
  • 85 g (3 unces) sviesta
  • 2 līdz 4 ēdamkarotes atdzesēta ūdens (pamazām pievienojiet)
  • 250 g (9 unces) sagrieztas sēnes
  • 1 sīpols, sasmalcināts
  • 2 ēdamkarotes olīveļļas
  • 2 olas
  • 100 ml (3 1/2 fl oz) piena
  • šķipsniņu ķiploku pulvera (pēc izvēles)
  • rīvētu sieru un papriku (pēc izvēles), lai pārkaisītu virsū

MetodeSagatavošana: 30 min ›Pagatavošana: 30 min› Papildlaiks: 12 stundu atdzesēšana ›Gatavošanās: 13 h

  1. Piepildiet glāzi ar ūdeni un atdzesējiet ledusskapī visu nakti (ņemiet vērā, ka konditorejas izstrādājumu sajaukšanai būs nepieciešams tikai nedaudz, bet labāk ir atdzesēt pārāk daudz, nekā nepietiekami).
  2. Lielā bļodā nosver miltus un sviestu (atdzesētu tieši no ledusskapja, vēlams no bloka).
  3. Pārliecinieties, vai rokas ir tīras, un pēc tam ar vieglu pieskārienu berzējiet sviestu miltos ar pirkstiem, lai pēc iespējas vairāk gaisa nonāktu tajā. Turpiniet, līdz maisījums atgādina smalkas rīvmaizes.
  4. Pievienojiet nedaudz atdzesēta ūdens (ne vairāk kā 2 tējkarotes) miltu/sviesta maisījumam. Izmantojiet rokas, lai to sajauktu (es uzskatu, ka labākais veids ir ar roku izveidot naga formu un pēc tam izmantot pagriežamu plaukstas kustību, lai sajauktu). Turpiniet nedaudz pievienot ūdeni, līdz konditorejas izstrādājumi tikai sāk sasaistīties.
  5. Ja no mīklas var pagatavot vienu lielu bumbiņu, tad esat pievienojis pietiekami daudz ūdens, bet, ja tā nesaista vienā bumbiņā, pievienojiet nedaudz ūdens, līdz tas sasniegs. Bumbai joprojām vajadzētu justies diezgan sausai, un uz tās virsmas, iespējams, būs daudz plaisu, bet, kamēr tā pielīp, tas ir labi.
  6. Ielieciet mīklu ledusskapī, lai tā atdziest.
  7. Ievietojiet cepeškrāsni, lai iepriekš uzkarsētu līdz 220 C / gāze 7. Sasmalciniet sīpolu un sagrieziet sēnes.
  8. Kamēr cepeškrāsns iesilst, eļļā un ķiplokos apcep sēnes un sīpolus, līdz tie ir gatavi.
  9. Ieeļļojiet mīklas veidni (ja izmantojat) vai sagatavojiet folijas paplātes, paņemiet mīklas izstrādājumus no ledusskapja, kamēr dārzeņi tiek gatavoti.
  10. Izrullējiet mīklu līdz 3 mm (1/8 collas) biezai, salieciet pār rullīti, lai paceltu to pāri trauciņam.
  11. Ar rādītājpirksta aizmuguri iespiediet mīklu trauciņā. Ar dakšiņu ieduriet dibenu un nogrieziet lieko mīklu.
  12. Ja lietojat, atkārtojiet 11./12. Darbību citam folijas trauciņam.
  13. Pievienojiet cepamās pupiņas konditorejas izstrādājumam (-iem) un cepiet akli 10 minūtes. Izņemiet mīklas izstrādājumus no cepeškrāsns, kad tie ir gaiši zeltaini brūni un stingri pieskaras.
  14. Samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160 C / gāze 3.
  15. Izmēriet pienu krūzē un sasitiet tajā divas olas. Stipri sakuļ ar rokas dakšu, līdz tas kļūst gaišs un putojošs. Ja izmantojat, pievienojiet ķiploku pulveri.
  16. Sadaliet vārītus dārzeņus starp abiem atlokiem (vai, ja izmantojat lielāku skārdu, izklājiet to pa korpusa apakšdaļu). Uzmanīgi ielejiet olu/piena maisījumu virs dārzeņiem. Pārliecinieties, ka nepārpildāt konditorejas izstrādājumu (-us).
  17. Sarīvē tikai tik daudz siera pēc izvēles, lai tas viegli pārklātu quiche (-u) virsmu un apkaisa tos. Krāsai apkaisa nedaudz paprikas.
  18. Cep cepeškrāsnī 30 minūtes, līdz virspuses ir zeltaini brūnas un olu krēms kļūst stingrs.
  19. Rīt!

Nesen skatīts

Atsauksmes un vērtējumiVidējais globālais vērtējums:(5)

Atsauksmes angļu valodā (4)

Burvīga quiche - darīja to veģetāriešu draugiem ar salātiem - skaisti pagatavota - es apcepu ķiploka daiviņu ar sīpoliem, nevis izmantoju ķiploku sāli, un pievienoju dažas sēņu sulas olai un pienam, lai iegūtu papildu garšu. - 2013. gada 31. augusts

fantastiska recepte, visai ģimenei tā patika, un mani bērni ēda katru pēdējo gabaliņu ... kaut kas tāds, kas nekad nenotiek ar maniem izvēlīgajiem diviem! Es tam pievienoju nedaudz šķiņķa, kas sanāca perfekti, lai gan esmu pārliecināts, ka bez tā tas būtu bijis tikpat garšīgs! ar nepacietību gaidu, kad to atkal izdosies, paldies! -20. augusts 2013

Izmantojot jūsu recepti, lai šodien pagatavotu 3 dažādas kišas, jūs varēsit uzzināt, cik labi tās garšo un izskatās lieliski-2016. gada 18. jūlijā


Sēņu un amp bērnu spinātu pīrāgs

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190C/ventilators 170C/gāze 5. Izrullē mīklu uz viegli miltiem pārklātas virsmas un ar to izklāj 22 cm dziļu veidni. Ļaujiet malām pārkāpt, vēl neapgrieziet tās. Atdzesējiet ledusskapī vai saldētavā vismaz 15 minūtes.

Izklājiet tortes futrāli ar cepamo pergamentu un piepildiet to ar cepamajām pupiņām. Liek uz cepešpannas, tad cep 15-20 minūtes. Noņemiet pupiņas un pergamentu, pēc tam atgriezieties krāsnī vēl 5 minūtes, lai pagatavotu pamatni. Noņemiet un pēc tam samaziniet cepeškrāsns temperatūru līdz 160C/ventilators 140C/gāze 3.

Lielā pannā uzkarsē eļļu, pēc tam vāra sēnes 1 min. Pievienojiet spinātus, pēc tam pagatavojiet vēl 3 minūtes vai līdz izžūst. Krūzē apvienojiet olas ar pienu un krējumu un kārtīgi samaisiet. Izveidojiet pīrāgu, apsmidzinot sieru uz pamatnes, pēc tam izkaisiet dārzeņus un pārlejiet ar krējuma un olu maisījumu. Virsū pārkaisa timiānu, pēc tam cep 40-45 minūtes vai līdz sacietē. Izņem no krāsns un ļauj atdzist. Apgrieziet mīklas malas un pasniedziet šķēlēs kopā ar salātiem, zemāk.

RECEPTES PADOMI
ŪDENSKRUZES UN PAVASARA SĪPOLU SALĀTI

Uzkarsē pannu uz vidējas uguns, pievieno šļakatu eļļas, pēc tam apcep 4 šalotes, sagrieztas plānos gredzenos, 2-3 minūtes. Pievienojiet 2 tējkarotes cukura un 4 ēdamkarotes baltvīna etiķa. Uzkarsē līdz vārīšanās temperatūrai, tad noliek pannu malā. Samaisiet 3 ķekarus sagrieztu pavasara sīpolu nelielā eļļā. Uzkarsējiet pannu līdz karstai, pēc tam apcepiet sīpolus 2-3 minūtes. Pagrieziet, pagatavojiet vēl 2-3 minūtes, līdz tā ir sadedzināta, pēc tam noņemiet un ievietojiet bļodā ar šalotes un 4 ēdamkarotes eļļas. Sezona un pārkaisa ar 4 ķekaru kresēm.

FENNEL & CELERY CRUNCH SALĀTI

Ievietojiet 2 smalki sagrieztas fenheļa sīpolus un 6 smalki sagrieztas selerijas nūjas bļodā ar ledus ūdeni, pēc tam atstājiet malā 30 minūtes. Ievietojiet 2 citronu miziņu un sulu lielā bļodā, samaisiet 5 ēdamkarotes olīveļļas, pēc tam izlejiet caur nosusināto fenheli un seleriju. Garšojiet ar sāli, pēc tam izkaisiet uz neliela ķekara sagrieztu maurloku, lai pasniegtu.

PIKAS PUPU SALĀTI

Uzkarsē pannu un pievieno nedaudz olīveļļas. Cepiet 4 smalki sagrieztus šalotes sīpolu, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas un 2 bez sēklām un smalki sagrieztus sarkanos čilli 2-3 minūtes, pēc tam noņemiet no karstuma. Ielejiet šalotes maisījumu pasniegšanas traukā ar 2 kārbām jauktu pupiņu, noskalotu un nosusinātu, un 5 ēdamkarotes olīveļļas un samaisiet kopā. Pievienojiet sauju sasmalcinātu pētersīļu lapu, pievienojiet pēc garšas, labi samaisiet un pasniedziet.


Olīveļļas mīklas recepte

Vienai quiche mīklai ir nepieciešamas šādas sastāvdaļas.

Sastāvdaļas

  • 250 g miltu
  • 60 ml olīveļļas
  • 70 ml auksta ūdens
  • 3 g sāls
  • 1 ola

Sagatavošana

Sajauc miltus un sāli. Pievienojiet olīveļļu un pēc tam olu. Maisiet un pamazām pievienojiet ūdeni, līdz iegūstat jauku mīklu.

Atstājiet mīklu atpūsties vismaz tik ilgi, kamēr gatavojat atlikušo kišu (10-15 minūtes). Šo mīklu var pagatavot arī iepriekšējā dienā, lai ietaupītu laiku.


No kā sastāv Quiche?

Quiche sastāv no diviem elementiem: mīklas izstrādājumi un pikantie pildījums.

The Konditorejas izstrādājumi ir līdzīga jebkurai tortes vai pīrāga mīklai, bet bez cukura. Tā var būt kārtainā mīkla, bet klasiskā franču kišī mīkla tiek gatavota tikai ar miltiem, sviestu un ūdeni (dažreiz olām).

The Pildījums ir kā pikants Flan vai olu krēms, kas pagatavots, sajaucot olas un krējumu. Krējuma pildījumam var pievienot jūsu izvēlēto dārzeņu, gaļas, siera vai garšaugu izvēli.

Runājot par pildījumiem, ir tik daudz iespēju, vai vēlaties to saglabāt veģetāriešu (apskatiet manas 18 iecienītākās veģetārās kišas!), Iepakojiet to ar gaļu vai pat ar zivīm, piemēram, manu kūpināto salmušu kišu!


Kā vārīt žāvētas sēnes?

Tātad, ja sēņu kišai izmantojat žāvētas sēnes, gatavošanas process būs nedaudz sarežģīts. Bet ticiet man, intensīvs žāvētu sēņu aromāts ir vērts jebkurā laikā un pacietībā. Pirmkārt, jums ir nepieciešams rehidrēt žāvētas sēnes (es izmantoju apmēram 4 unces), iemērcot tās istabas temperatūras ūdenī 2-3 stundas (labāk nakti, man tas ir ērtāk). Ja jūs steidzat, iemērciet sēnes verdošā ūdenī un pagaidiet, līdz tās atdziest līdz istabas temperatūrai. Pēc pagājušā laika vāriet sēnes ar 1 nelielu tējkaroti sāls 6 tasēs ūdens apmēram 30 minūtes, un#8211 sēnēm jābūt mīkstām un košļājamām. Kad tas ir izdarīts, izkāš sēnes un ļauj tām dažas minūtes sēdēt caurdurī, lai tās labi iztukšotos. Ja nepieciešams, sasmalciniet sēnes. Nemetiet iegūto buljonu, varat to sasaldēt un izmantot sēņu risoto, sēņu zupām vai kā pamatu mērcei. Tā spēcīgais un aromātiskais aromāts padarīs jebkuru no šiem ēdieniem garšīgu un garšīgu.


Man bija priekšstats, kā pagatavot kiši pēc tam, kad esmu noslāpusi pār draudzenes Dženisas kiši.

Patiesībā tas ir flāmu puravu pīrāgs. Daudz aizrautīgāks, bet tas man tomēr lika alkt kišī.

Es parasti pērku smilšu mīklas izstrādājumus.

Man tajā nav kauna. Tā ir diezgan laba kvalitāte, un man kā strādājošai māmiņai ne vienmēr ir laiks gatavot savu.

Šodien ir viena no tām dienām, kad man bija laiks, tāpēc tas ir mājās gatavots.

Konditorejas izstrādājumi bija pārslas, un sēnes un spināti tik labi sader kopā.

Pievienojiet sāļo fetas sieru, un jums būs diezgan pasakains quiche.


2012. gada 12. februāris

  • 1 smilšu mīklas daudzums
  • 1 ēdamkarote olīveļļas
  • 1 ķiploka daiviņa, sasmalcināta vai smalki sagriezta
  • 4 lielas plakanas cepures vai portabello sēnes, rupji sasmalcinātas
  • 100 g bērnu spinātu
  • 100 g fetas siera
  • laba muskatrieksta malšana
  • 4 lielas olas
  • 284 ml dubultā krējuma
  • laba sāls un svaigi maltu melno piparu malšana


2012. gada 12. februāris

  • 100 g auksta sviesta
  • 200 g vienkāršu miltu
  • šķipsniņu sāls
  • 2 ēdamkarotes auksta ūdens

20 komentāri

Man ir visas sastāvdaļas, lai to pagatavotu!
Es to izmēģināšu

Ceru, ka jums patiks Manu :)

Brīnišķīga quiche, un man patīk jūsu gingham stils! Dženisa

Labs dievs! Jūs vienkārši zināt, ka es nevaru vien sagaidīt, kad pamēģināšu. Drīz nosūtīšu jums e -pastu, mana mīļā. xx

izskatās jauki - konditorejas izstrādājumus gatavoju tik reti, ka tas ir gardums, kad to daru - bet es mīlu labu quiche tāpat kā šo

Feta quiche ir skaistums - es nevaru tam pretoties!

jauki! Dažreiz es vienkārši pagatavoju garozu, ja man nav laika konditorejas izstrādājumiem :)

tik labi. vai oficiāli ir quiche sezona. ak pasakains. patīk jūsu sastāvdaļu kombinācija, ļoti grezni!

Es mīlu quiche! Bet nekad neesmu taisījis tādu ar spinātiem un fetu. Izskatās lieliski, Žaklīna.

Es dievinu quiche un šī garšu kombinācija izklausās brīnišķīgi - YUM!
Marija x

Es priecājos, ka ne tikai es ne vienmēr gatavoju savu konditorejas izstrādājumu Johanna :)

Feta quiche bija nedaudz īpaša CC :)

Iepriekš nebiju pagatavojusi kišu bez garozas Kārena, vai tā vairāk ir spāņu tortilla?

Paldies Dom, Es cenšos, un jā, pārmaiņas spīd, tāpēc ir pienācis quiche un salātu laiks :)

Tas izskatās garšīgi - dažas no manām iecienītākajām garšām kopā ar mīklas izstrādājumiem un olām - drīz būs jāizmēģina!

Mīli spinātus manā kišī ... tavi izskatās jauki!

Tas ir tik skaisti, un es to varu nobaudīt, tikai skatoties. Mēs mīlam quiche un drīz to iegūsim. Paldies par recepti.

Tagad es esmu LIELS pīrāgu un quiche cienītājs, un tas izskatās pārsteidzoši, sastāvdaļas ir MANAS sastāvdaļas Jac! MĪLĪGI!

Emuāra administrators ir noņēmis šo komentāru.

Ņammīgs. Man patīk spinātu, sēņu un fetas kombinācija.

Izgatavots šodien un amp bija ļoti pārsteigts, ka tas izdevās manai pirmajai quiche! Paldies par recepti - Fiona

Atvainojiet, es tikko pamanīju jūsu komentāru. Es esmu tik priecīgs, ka jums patika. Paldies, ka paziņojāt. Esiet drošībā. Žaks x

Man patīk lasīt komentārus, tāpēc paldies, ka veltījāt laiku, lai to atstātu. Diemžēl mani bombardēja ar surogātpastu, tāpēc es ieslēdzu komentāru regulēšanu. Es publicēšu jūsu komentārus pēc iespējas ātrāk un atbildēšu uz tiem. Nekrītiet panikā, tie pazudīs, kad noklikšķināsit uz publicēšanas. Žaks x



Konditorejas kārba

170 g / 6 oz vai gatava velmēta pīrāga garoza vai Pagatavo pats Smilšu mīkla - noklikšķiniet uz šīs saites, lai iegūtu precīzu nepieciešamo daudzumu. Tādējādi tiks pagatavota VIENA kvice.
1 sakults olas baltums

Sāļais olu krējuma pildījums

75 g vai 3 unces rīvēta siera, piemēram, Čedaras
4 olas un dzeltenums no iepriekš minētā olu baltuma
300 ml vai 1/2 litra piena
sāls un pipari

Pildījums

200 g vai 8 unces sagrieztas sēnes (apmēram 4 lielas sēnes)
sauja svaigu spinātu lapu
2 lieli tomāti, sagriezti šķēlītēs

*** Pēc izvēles: pievienojiet tasi pilnu ar sasmalcinātu vārītu bekonu. Tas ir garšīgi!


Sastāvdaļas smilšu mīklai

  • Cepamā forma
  • Maisīšanas trauks
  • Tauku necaurlaidīgs papīrs/pergamenta papīrs
  • Akmeņi vai žāvētas pupiņas

Kvišam izrullē smilšu mīklu


Nedēļas vidus maltīte: Toma Deilija sēne, timiāns un paprikas kišs

& kopēt Piegādāts

Kad esat apguvis kišu gatavošanas mākslu, varat gandrīz jebko. Kāpēc neizmēģināt šo recepti gardai nedēļas nakts maltītei?

Quiche ir tik viegli pielāgojams jūsu gaumei, un tie labi savienojas ar visām garšīgajām pusēm, kuras jums, iespējams, vajadzēs izlietot neatkarīgi no tā, vai tie ir salāti, čipsi, pupiņas, zirņi, cukurkukurūza vai pat daži kartupeļi.

Šo recepti, ko izveidojis britu olimpiskais nirējs Toms Deilijs, iespējams, jūsu ēdienreizē ienesīs arī daudzas barības vielas.

Tas arī izmanto sastāvdaļas, kuras ir viegli atrast vietējā lielveikalā vai, iespējams, jau ir jūsu virtuves skapjos.

Lai iegūtu vairāk iedvesmas, kad runa ir par nedēļas vidus maltītēm, apskatiet līdzšinējo sēriju šeit.


INSTRUKCIJAS

Uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 C / gāzes atzīme 5. Izklāj pīrāga trauku ar smilšu mīklu, nogriežot lieko un saspiežot malas.

Vidējā pannā uz vidējas uguns izkausē sviestu. Sautējiet ķiplokus un sīpolus sviestā, līdz tie ir viegli brūni, apmēram 7 minūtes. Iemaisa spinātus un sēnes un sautē, līdz lielākā daļa ūdens no dārzeņiem ir iztvaikojusi. Pievienojiet fetu un 1/2 Čedaras. Garšojiet ar sāli un pipariem. Karote maisījumu sagatavotā traukā, kas izklāta ar mīklas izstrādājumiem.

Vidējā traukā sakuļ kopā olas un pienu. Garšojiet ar sāli un pipariem. Ielejiet mīklas pamatnē, ļaujot olu maisījumam rūpīgi apvienoties ar spinātu maisījumu.

Cep iepriekš uzkarsētā cepeškrāsnī 15 minūtes. Apkaisiet augšējo daļu ar atlikušo Čedaras un cepiet vēl 35 līdz 40 minūtes, līdz tā atrodas centrā. Pirms pasniegšanas ļauj nostāvēties 10 minūtes.